酒店管理者七种最重要的管理方法

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     * 考虑自己的长处，不要事必躬亲。别人能做得更好的事，授权让他去做。
    * 只和一定权限范围的人--不要太多的人--一起做决策。
    * （尽可能）不接待未约定的来访，要求约定日期。
    * 避免无结果的会议--或者干脆中断会议！
    * 口授录音机和笔记本随身带，随时记录突然产生的想法和建议。
    * 对困难的任务不允许受干扰。否则工作又要重新从“零”开始。
   
    七种最重要的管理方法：
    　一、分权管理
    　 分权就是转交责任，一个上级不是什么决策都自己作，而是将确定的工作委托给他的下级，

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    　下级因为参与责任提高了积极性；上级可以从具体工作中解放出来，可以更多投入本身的领导工作。
    　二、漫步管理
    　　漫步管理的意思是：（尤其是）最高领导不埋头在办公室里而尽可能经常地让下属看见他：就像“漫步”那样在企业转悠。
    　　好处：企业领导不仅可以从第一手（直接从职工那里）获知职工有什么烦恼和企业流程在哪里卡住了。而且，上司亲自察看工作和倾听每个职工的话对职工也是一种激励。
    　三、结果管理
    　　上级把要得到的结果放在管理工作的中心。但在结果控制时不一定要评价一个下属，而可以是一个部门或他所从属的一个岗位。
    　四、目标管理
    　上级给出一个他的下属要达到的（上级）目标。例如目标为：销售额提高15%。各个部门的下属要共同确定达到这目标--提高产品销售。上级则有规律地检查销售额变化的情况。
    　好处：提高工作意愿和参与责任。此外下属们共同追求要达到的目标，促进了团体精神。
    　　五、例外管理
    　　领导只对例外的情况才亲自

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    　　例如一个下属有权决定6%以下的价格折扣。当一个顾客要求10%的折扣时，就属于例外情况了：这必须由上司决定。职工有独立处理工作的可能--减轻了上司的负担。
    　　
    　　此方法的实际困难在于：什么是“正常”业务，什么是例外？因此经常要检验决策范围。
    　　六、参与管理
    　下级参与有些问题，尤其是与他本人有关的问题的决策，可以提高对企业目标的“认同”。当对重要问题有共同发言权时，职工不会感到被“傲慢”地对待了。
    　　七、系统管理
    　　对确定的企业流程进行管理。把企业作为一个大系统，这个系统就像一个电流调节系统似地运行。对那些不断重复的活动有许多规定和指令（例如机器的开和关、更换和维修）。许多的规定是为了保证“整个系统的运行”。将所有工作过程组织成通畅的流程。
    　　领导要注意的是，不要使企业内太“官僚主义”。

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