餐饮品牌推广与营销策划实录

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　　三、消费者回访。

每半年要对消费者资讯库梳理一次，另外对消费者相关品牌测定也要不断完善和扩充，使这个资讯库不是越大越繁杂，而应是越来越清晰，越来越轻松，让消费者的 需求变化在“老掌柜”的电脑屏幕前一览无余。不定期的对老顾客进行回访，组织老顾客开展一些联谊活动，进一步联络盛情，拉近距离，争取回头客。让消费者有宾至如归的享受和家的感觉。



吾日三省吾事:“老掌柜”总体营销策划效果评估一、定期检查目标达到状况。

在每一个策划阶段都要进事前事后调研，以测定预期的策划目标值是否达到。

二、定期进行效果评估。

每一轮策划实施以后召开座谈会用数字来说话，进行效果评估。

三、全方位的营销诊断。

每半年做一次全方位的营销诊断，对当时的营销资源做一次盘点和审视，同时明确和调整新的营销策略和目标。

“老掌柜”的“品牌策划与营销方案”执行完后，对策划全过程做了一次总的效果评估。总体评估结果：平均每天上座率达91%；前半年平均月营业额116万；品牌知名度达82%；美誉度达65%。



快鱼吃慢鱼：“老掌柜”傲立深圳“老掌柜”川菜酒楼很快在深圳立足了，其它竞争对手如临大敌。“老掌柜”凭借的是：

一、硬件：市口、规模、主题式内外环境和现代的内部网络。

二、软件：有特色、标准的服务、会员制的信息化共享服务。

三、整体的营销规划和品牌传播。



后记:

“老掌柜”的分店已开到了广州、东莞、惠州、西安等城市……

“老掌柜”的品牌延伸战略也大功告成----“老掌柜洒”进入了千家万户……

“老掌柜”已梦想成真,“老掌柜”将让梦飞翔！

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