餐饮职业经理人资格证书考试模拟试题（市场营销）

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三.多项选择题(备选答案中有2-5个正确答案,请准确选出填在括号内,每题2分,共10分)

1.整体产品概念的构成是( )

A.核心产品;B.形成产品;C.服务产品;D.附加产品.

2.顾客需要、目标市场、整体营销和赢利是( )

A.顾客导向;B.产品导向;C.社会营销导向;D.市场营销导向.

3.市场营销环境的特征是( )

A.客观性;B.差异性;C.不可预测性;D.多变性.

4.英文Market Segmentation可译成( )

A.市场分割;B.市场分化;C.市场细分;D.市场区隔.

5.在顾客投诉处理上,餐饮企业通常遵循( )

A.有章可循;B.及时处理;C.分清责任;D.留档分析.

四.填空题(将正确答案填入括号内,每题1分,共10分)

1.截止2002年,全国餐饮业销售总额连续两年保持了( )位数的增长.

2.近20年来,随着人们市场营销观念的更新,传统的4Ps市场营销观念正在接受着( )市场营销的挑战.

3.企业的竞争优势可概括为四种:低成本、差异化、既低成本又差别化( ).

4.消费者购买行为包括七个方面,即可用( )表示.

5.( )成为今天餐饮市场营销的主流方式.

6.产品差异市场营销流行时的市场特征是( )转化.

7.餐饮产品策略包括新老产品策略、品牌策略、新产品开发策略和产品的（ ）策略。

8.( )是餐饮市场营销过程中最敏感的因素.

9.在经济高速发展的现代市场,产品必须依赖( )去连续消费.

10.按客户消费次数或时间序列可将客户划分为( ).

五.简答题(每题5分,共15分)

1.恩格尔定律的内容是什么?

2.餐饮新菜品开发的途径有哪些?

3.亏损先导推销效果的评价依据是什么?

六.论述题(每小题10分,共20分)

1.研究餐饮产品生命周期有何意义?

2.联系实际谈谈ES和GS的关系.

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