酒店成本管理新趋向

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4．抗争性。酒店（酒店集团）战略成本管理的目标――成本优势，是关于酒店（酒店集团)在激烈的竞争中如何与竞争对手抗衡的基本竞争战略之一，同时也是酒店(酒店集团)针对来自各方面的许多冲击、压力、威胁和困难，迎接这些挑战的行动方案。它与传统的较少考虑竞争，挑战而单纯为了改善酒店（酒店集团）现状，增加经济效益的成本管理方法不同。
二、现代酒店引入战略成本管理的现实意义
战略成本管理的实质是寻求成本优势(或成本领先)。现代酒店积极引进和和推行战略成本管理具有很强的现实意义。
战略成本管理理论是指导中国酒店业面对并参与当前市场竞争的重要管理理论。战略成本管理理论的形成和发展是现代市场竞争的必然结果。中国酒店业作为我国对外开放最早的行业，二十多年来经历了市场的风风雨雨，特别是在我国加入WTO以后，国内酒店业全球性竞争日益激烈，为了适应这种竞争的需要，引入战略成本管理理念迫在眉睫。成本是决定酒店产品或服务作为一个整体在竞争中能否取得份额以及占有多少份额的关键因素，而影响竞争成本的核心是酒店的战略成本，而非传统的经营成本?酒店经营（产品）有它自身的特殊性，受当地消费环境、消费水平、消费习惯、竞争环境、竞争力量、采购成本等因素的制约。按照波特为我们提出的战略分析方法：即首先分析特定酒店的产品（服务）所处的特定环境下的市场生命周期和市场份额等。然后确定其应采取的战略。对于不同的产品在不同的市场应采取不同的市场战略，是以产品差异战略取胜（在成本差距不可能拉大的情况下推出比对手更优、更独特的产品(服务)以显示差异，吸引顾客），还是以成本领先战略取胜(在产品与服务质量不可能会有差别的情况下努力降低成本、降低售价来取得竞争优势)。采取产品差异战略可以通过培养顾客对品牌的忠诚度，提供满意加惊喜的服务，加强产品(服务)创新等方法实现；而成本领先战略则可以通过对外积极营销，促进工薪消费，扩大消费群体，对内严格成本控制等方法来实现。

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