[酒店成本]如何组织商品按售价核算？

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     组织商品按售价核算，一般均采取用“售价金额核算，实物负债制”的管理方法，其内容包括：        1、  建立实物负责制。这是采用“售价金额核算”的基本原则。根据这一原则，要求门市部按柜组划扫若干实物的负责人，对其经营的全部商品承担全部责任。        2、  售价记帐。是指财务部门对商品的进、销、存都江堰市用商品的零售价格记帐，在仓库的商品必须建立实物明细帐。在门市部，除了贵重商品要有实物帐以外，其它的商品只反映金额，不反映商品品种和数量，按照柜组高明细帐，明确各柜组经营商品的总金额。        3、  设置“进销差价”科目。为反

www.5ijcw.com 映商品的进销差价，设置了“进销差价”科目，以此记录和核算商品进价与售价的差额。        4、  实地盘点。这是“售价金额核算”管理办法的重要环节，它要求每月必须盘点一次，以确定各柜组商品的产有额，盘点结束，如果实存数额与帐面数额不符，要查明原因，及时处理。确保商品帐实相符，同时，实地盘点也是分配进销差价的根据。实行“售价金额核算，实物负责制“如果中途实物负责人变动或者商品价格发生变化，则应随时进行盘点，以此办理交接手续及作为调整各柜组商品总额的的依据。  

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