财务管理酒店成本管理：什么是酒店成本？

财务管理酒店成本管理：什么是酒店成本？,标签：酒店财务管理制度,酒店财务制度,http://www.5ijcw.com
       酒店成本不同于工业企业产品成本，工业产品成本是完全成本，而酒店成本，则专指直接成本。即食品、菜肴、经销商品的直接成本。包括：餐饮成本——指制作食品菜肴使用的原料、配料和调料的消耗；商品成本——指酒店所售商品的进价。          酒店的营业成本（直接成本），实际上只是酒店经营支出的一小部分，大部分表现为营业费用，其中包括客房、餐厅等处的多种物料用品的消耗，此外还包括工作人员的工资、福利费以及折旧费、能源费、宣传广告费、货款利息等等，这些都是酒店经营支出的内容，但按规定这些支出不在“营业成本”中核算，而在“营业费用”等其他科目中核算。          如果商品原料或

www.5ijcw.com 商品是泊来货，则其成本还应包括进口来交纳的关税、运费、运输保险费和海关代征的增值税

上一篇：财务管理：餐饮毛利率的作用是什么？