现代酒店经营中的创新意识与营销策略

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      中国的酒店业是随着对外开放的步伐发展起来的，是最早接受国际先进管理经验和技术的行业。然而，考察酒店业的整体情况，发现不少中小型酒店的经营管理仍然停留在照搬模仿的初级阶段，缺乏经营的灵活性和创新意识，经营成效并未达到最佳状态。可以说，当今的酒店业正处在一个最需要研究和探讨，将经营进一步向前推进的阶段。营销就是当前酒店需要加强的部分。抓好营销，酒店应做好以下七个方面的工作。
      一、经营要有创新思维
　　社会越发展，市场越细分，酒店经营越应该专业化。中国近年来酒店产品雷同、千篇一律、百店一格的现象比较突出，致使酒店间竞争愈演愈烈，导致成本上升，效益下降。消费者需求的多样化，要求酒店产品也必须多元化。酒店硬件不能一味攀比豪华、气派、大而全，而应该立足于在有限的投资中尽量设计出各自不同的风格、品味、气氛和文化特色。酒店软件也要在具备“老三化”（规范化、标准化、程序化）的基础之上做到“新三化”

www.5ijcw.com （个性化、特色化、形象化）。酒店如果不去进行这种创新改造工作，就会被市场无情地淘汰。
　　酒店创新要遵照顾客的要求去进行，充分征求顾客的意见，听取多方面的反映。对于老顾客应主动征求改进意见，及时改进工作，使老顾客不断感受到新的服务和新的变化，提升他们对产品的忠诚度。对于新顾客要加强宣传酒店的功能特色，突出与其他酒店不一样的地方。要留住顾客，产品就必须有变化、有创新、有突破。酒店若要表现出与从不同的差异性，最容易的突破点就是文化。文化的地域特点特别明显，入住的客人绝大多数是异地客人，并且酒店星级越高，客人与酒店所在地的距离往往越远，文化差异性也就越大。酒店可以在建筑造型、室内装修、服务人员服饰、服务形式、饮食文化、背景音乐、娱乐活动等方面突出表现本地文化特点，吸引顾客选择自己的酒店消费。酒店提供的是生活服务，客人的一般心理总是求新、示异、求变的，对于异地的各种文化往往表现得乐意接受。如果在服务中一味去迎合客人原不的生活方式，不一定能取得理想效果。因为客人来自四面八方，程式化的模式不可能适应所有客人，有时候客人也许会觉得这种迎合是一种蹩脚的服务。当然，创新服务不能强加于人，要给客人提供多种选择的余地，并尊重客人的选择，做好个性化服务。
      二、做好酒店内部营销
　　酒店内部营销就是酒店内部全员促销，这是酒店营销的继续和延伸，是节约营销成本的最好形式。首先，内部促销是面向已经入住的客人或老顾客进行的促销，稳住已有的顾客就是稳住已有的市场份额。其次，内部促销不需要专职人员，与外部促销活动相比既容易双方便。从总经理到服务员，从前台到后台，人人都可参与，酒店全员都是义务推销员。只要把全体员工的积极性、主动性调动起来，再适当地掌握一些方法和技巧，酒店就会形成强大的内部推销力量。再其次，内部促销不需要专门的经费投入

www.5ijcw.com 。它不象广告、公关等要有专项经费开支，而是在完成本职工作的同时，不失时机地、恰到好处地向客人推销，只需多一些灵活的方法、语言技巧和形式的变换而已。这是成本最低，见效最快的促销手段。另外，内部促销有受任何限制，在服务过程中随时随地都可以展开促销，非常便捷。所以，内部促销是一种非常有效的营销。它是外部促销的一种延伸。
　　内部促销取得成效的保证是服务的优质化。只有优质的服务才会令客人满意，才能让客人乐于接受内部促销的诱导，顾客增加消费和再次消费。此外，建立健全一套激励内部促销机制是做好内部促销、树立全员营销意识的制度保证。
      三、借机开展营业推广活动
　　营业推广是酒店为了促使目标顾客加快购买决策、增加购买数量而采取的一系列鼓励性的销售措施。酒店往往通过某种活动来变换产品销售的方式，以达到促销和宣传的目的。这种变换的销售形式适用于特定时期或选定任务下的短期特别推销，目的是在短期内强烈刺激市场需求，迅速取得销售效果。酒店营业推广的形式包括各种庆典活动、节假日促销、主题销售、文化表演、美食节、康娱项目、名人讲座、展览行。通过这一类的活动形式，酒店获得了效益，展示了形象，扩大了影响。如：近年来郑州中州——假日酒店每年圣诞节和中秋节举办丰富多彩的节日集会活动，并借机推出节日客房和餐饮产品，每次都产生了动效应，成为新闻焦点，引起了很好的市场反向，取得了丰厚的经济收益。

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