中国酒店市场新格局
概要:www.5ijcw.com 经验数据,一个城市同档次楼盘的房屋销售价格除以十,大体上就是酒店的房价。像重庆这种情况,就得出一个结论,重庆最好的房子卖4000块钱,这样一个条件就制约了酒店的价格,想上升上不去。这不是经营努力与否的问题,有的地方经营再努力,房价也上不去,因为有这么一个大的城市化发展的房价制约着。为什么上海的酒店房价那么高?看看上海的房地产价格就知道了,这就是一个自然的联动关系。从这个角度来说,我们一方面要关注客源的多与少,另一方面,甚至更重要的一方面,是要关注城市化发展对酒店行业的影响,因为城市本身已经形成了分工体系。很自然,城市化发展的影响对于整个酒店行业
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www.5ijcw.com 经验数据,一个城市同档次楼盘的房屋销售价格除以十,大体上就是酒店的房价。像重庆这种情况,就得出一个结论,重庆最好的房子卖4000块钱,这样一个条件就制约了酒店的价格,想上升上不去。这不是经营努力与否的问题,有的地方经营再努力,房价也上不去,因为有这么一个大的城市化发展的房价制约着。为什么上海的酒店房价那么高?看看上海的房地产价格就知道了,这就是一个自然的联动关系。
从这个角度来说,我们一方面要关注客源的多与少,另一方面,甚至更重要的一方面,是要关注城市化发展对酒店行业的影响,因为城市本身已经形成了分工体系。很自然,城市化发展的影响对于整个酒店行业分工体 系的形成和完善也会起到决定性的作用。
第四,在发展过程中,这种分工体系进一步细化,区位的分工、职能的分工、产品的分工和市场的分工现在都开始形成,2006年,这个格局会表现得非常清楚。所以每一个酒店都有一个战略性的问题,这个酒店到底怎么定位。比如,这个酒店可能是个小酒店,定位就是社区酒店,就是为周边的社区服务,也用不着想着冲出亚洲走向世界。定位准确了,一系列的分工也都形成了,经营效果可能更好。比如,这个酒店是一个很有特色的酒店,那在这个市场上究竟应该怎么定位,也就是说,在整个酒店行业的分工里边究竟出于什么位置,在垂直分工体系里边处于哪个位置,在水平分工体系里边又处于哪个位置,这都需要研究。如果从区位分工来说,北京大的分工就是这几个饭店圈,东三环一个饭店圈,王府井一个饭店圈,西边一个饭店圈、南边京瑞大厦的饭店圈也开始形成,无非是这几个饭店圈。这就是区位的分工。这就要求我们必须研究市场的细分化,通过细分化的市场提供细分化的产品,明确自己在分工体系中的位置。现在很多酒店老感觉找不着北,找的就是在分工体系中的位置。
&n www.5ijcw.com bsp; 2006年,这一点也会起到比较大的作用,只不过因为2006年还在一个持续上升期,效益也会好,规模也会扩大,所以在这个过程中,很多人可能脑子又乱了,忘了怎么找自己的北。
新局之四:行业创新发展
一些事情在这几年已经陆陆续续积累起来了,到2006年会有比较明显的变化。严格地说,这也是在市场上竞争出来的一些东西。现在比较突出的有几个方面。
1、主题酒店产生
去年11月份,广东召开了一个主题酒店研究会的成立大会和第二届主题酒店研讨会,给全国首批22家主题酒店发了牌。这实际上是一个导向,已经引起了行业的关注。我们有一批酒店,档次不三不四,规模不大不小,经营不伦不类,主题酒店最主要对应这一批酒店。这一批酒店全国大概有三四千家。大酒店有一条经营优势,可以和国际接轨,可以自己做很多事情。小酒店就是一个社区酒店,为社区服务就行。可是这一批酒店规模不大不小,客房两三百间,档次上三星左右,不三不四,经营上不伦不类。这一批酒店有必要通过主题酒店的方式来谋求自己的新生。实际上主题酒店倡导的是酒店行业的差异化经营和特色化竞争,做一些主题设计,进行适当的调整。这些不需要大资金投入,不需要从头到尾折腾一番,但是需要文化的大投入,需要智力的大投入。这样的方式对行业有一个导向作用。
2、度假酒店的兴起
去年12月份,旅游报专门在海南召开了一个度假酒店研讨会。之所以开这个会,很大程度上就是适应市场的发展。这一批度假酒店现在有点意思。中国倡导度假酒店的发展是从1992年开始的,到现在已经13年时间,但是始终没有真正发展起来。比如我们城市周边的这些度假村,严格的说,没有一个是真正意义 www.5ijcw.com 上的度假村。只不过是城市酒店换到一个自然环境比较好的地方,总的格局并没有调整过来。功能丰富了一些,但是根本性的度假功能并没有完全产生。这是目前的基本状况。可是这几年产生了一批真正意义上的度假酒店,这批酒店大体上已经进入国际水平,但是还没有达到国际一流水平。这实际上也是一个重要的导向,促进了行业的大的分工。原来是城市酒店为主,这几年有些东西在调整,也有一些酒店明确,就是会议宾馆,专门接待会议,这也是酒店自身功能和产品的明确。当然,现在还有相当一批酒店没有完全找到自己的位置。
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