服务外包对经营目标与绩效的影响(上)

服务外包对经营目标与绩效的影响(上),标签：客房服务与管理,酒店客房管理制度,http://www.5ijcw.com
www.5ijcw.com 核心业务，因此，专业技能和规模经济使得承包商能以更低的成本提供服务。 

    2、服务外包能够有效提高酒店企业的服务质量 

    过硬的质量是任何一个企业持续经营的保证。从消费者的立场来说，质量意味着能够获得期望的产品或服务。而对于酒店企业来说，质量意味着达到规范并且第一次就将事情做得很漂亮。选择将某项服务外包，也就表明知道在市场中有比自己在这方面做的更好的公司。遵循这样的假设，降低成本就不再是酒店企业选择外包的唯一理由，而质量改进和提升也是决策的重要依据。为了提供更加优质的服务，承包商不仅需要投资先进的技术、设备，而且需要投资培养更好的人力资源，在自己领域更加专业化，从而提供的服务质量会不断改进，最终使得双方受益，使顾客满意。 

    同时，服务外包还使得发包商有机会利用世界一流公司的生产能力，从而有助于自身达成世界级绩效表现。如果与承包商建立良好的合作关系，外包还有利于酒店自身的服务创新。尤其对于规模较小的酒店企业来讲，借助外包是进行服务创新和提升服务质量的一个主要策略。 

    当前，酒店业流行的餐饮外包就从一个侧面说明了这种情况。餐饮一方面作为大多数酒店的配套部门，必须要有餐饮项目，另一方面餐饮市场竞争激烈，经营成本高，利润率低，酒店自营餐饮要想吸引顾客就必须从原料、烹调方法、调料口味、器皿等方面不断进行菜肴创新和服务创新，需要投入大量的人力、物力和财力。如果与外界餐饮企业强强联盟，实行餐饮外包就可以使整个酒店的管理更轻松，并且在提高餐饮服务质量的同时使客房的管理和经营更专业。当然，为提高服务质量为

www.5ijcw.com 目标的服务外包还主要运用在酒店的财务、行政、信息中心等部门中，例如每日会计报表的监控，薪资管理，每月的银行调解准备工作、质量稽核、信息系统建设、软件开发和支持、数据攫取和存储等。（未完待续）

上一页  [1] [2] 

上一篇：服务外包对经营目标与绩效的影响(下)