《话说饭店》系列之一客房寝具和宾客舒适
概要: 我们的酒店曾经致力于大量进口石材、木材的使用,把酒店造得富丽堂皇,然后讥笑欧洲的酒店,认为他们的大堂和公共设施远远不及我们。但后来酒店的总经理和投资商们发现,即使花了大量资金,用了大量的高档材料,还是没有让自己的酒店真正豪华起来。倒是那些以前认为不怎么样的欧洲酒店,每次考察都有一种新的感受。那些老式的东西,材料并不怎么样,但就是别有韵味。那些并不宽敞的公共区域,就是显得那么精致,那么到位。哪怕是一幅画,一束灯光,一盆绿色植物,都令人赏心悦目。然后我们意识到自己的差距:其实要建造和管理一家豪华酒店并不那么简单。 或许,酒店真的并不那么简单。 就说酒店客房的寝具吧,以前一直是被忽视的。大量
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我们的酒店曾经致力于大量进口石材、木材的使用,把酒店造得富丽堂皇,然后讥笑欧洲的酒店,认为他们的大堂和公共设施远远不及我们。但后来酒店的总经理和投资商们发现,即使花了大量资金,用了大量的高档材料,还是没有让自己的酒店真正豪华起来。倒是那些以前认为不怎么样的欧洲酒店,每次考察都有一种新的感受。那些老式的东西,材料并不怎么样,但就是别有韵味。那些并不宽敞的公共区域,就是显得那么精致,那么到位。哪怕是一幅画,一束灯光,一盆绿色植物,都令人赏心悦目。然后我们意识到自己的差距:其实要建造和管理一家豪华酒店并不那么简单。
或许,酒店真的并不那么简单。
就说酒店客房的寝具吧,以前一直是被忽视的。大量的资金耗费在高档的建筑材料上了,于是在客房的棉织品和用品用具上,能节约就节约一点。于是毛巾小一点,棉被薄一点,枕头便宜一点就行,至于枕心用什么材料就不管了。但其实,那些贴在大堂和过道墙壁上的进口大理石,除了让客人觉得这家饭店的老板是个有钱人,敢于把墙面弄得硬邦邦石骨铁硬以 www.5ijcw.com 外,没有带来更多的东西,倒是一个好的枕头,能够让客人真正感到舒适。
对于一个酒店管理者来说,可能确实应该好好考虑客人的舒适问题。
酒店住客的大部分时间是在客房中度过的,因此客房在酒店中就显得十分重要。记得有一次讨论客房、餐饮和娱乐在酒店中谁更应该受到重视的时候,我认为客房应当受到更多的重视,旁边的吕建中教授说:那么当然了!然而在我们许多酒店,评价重要性的标准是营业收入的多少。这正如绿色饭店中的垃圾分类收集,在中国,垃圾有两种基本的分类方式:可卖钱的和不可卖钱的。至于可分解不可分解,有毒有害等等,就仿佛离我们很远。
客房寝具的舒适,是非常影响客人的满意程度的。以前出差的人,都有这样的体会:饭店的床做得方方正正,但是睡觉的时候,必须花大力气去掉床罩,再把毛毯、床单等等从席梦思下面拉出来,稍有偷懒,这一夜就睡得很不舒服,还难免感冒。这就是饭店的西式铺床,是饭店业一种规范。后来有的饭店注意到了这个问题,就战战兢兢地把毛毯改成了棉被。2000年随中国科技部的考察团到德国、奥地利考察绿色饭店,住了不少饭店,发现没有一家饭店有所谓的“西式铺床”,都是舒适的厚棉被和大枕头。我们采用着人家早已经淘汰的做法,还居然奉为圭杲。
现在许多饭店通过创建绿色饭店,都把床罩毛毯改成了棉被被套,客人终于可以免除那些繁琐礼节和感冒恐惧了,也多少有了一种“宾至如归”的感觉。
改成棉被被套以后,被套的面料非常重要。因为被套直接作用于客人的视觉,不宜采用漂白色,最好采用悦目的颜色比如米黄 www.5ijcw.com 之类。有的饭店在铺好的被套上面加一个装饰条和靠垫,就更能够体现饭店的档次和细心。同时,由于被套的面料直接与客人皮肤接触,宜采用质地较好的全棉织物,让客人睡得舒服。
在寝具的舒适度方面,枕头的厚度也十分重要。一般饭店的枕头,薄的往往两个也太低;厚一点的一个太低,两个太高。一般人睡觉以侧卧居多,枕头低的就难免“落枕”,而“高枕”也未必“无忧”。如果饭店能够把枕头做成一高一低,或者两个高枕,备用一个低枕,能够让客人自由设置高度,那恐怕就比较到位了。
现在客房的浴衣,通常不适合作睡衣使用。如果饭店能够考虑在客房中配一件舒适的睡衣,我想会得到一些客人的欢迎的。
至于席梦思的质量、垫被的舒适性,在这里就不用多说了
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