一点要记得收藏我们的网址哦(www.5ijcw.com) —— 我爱教程网 。
  • 查资料

当前位置:我爱教程网酒店餐饮酒店餐饮管理酒店服务质量(二)顾客是什么?丈母娘还是市场?» 正文

(二)顾客是什么?丈母娘还是市场?

[10-05 23:48:03]   来源:http://www.5ijcw.com  酒店服务质量   阅读:8111

概要: 三、与其说是“顾客是恋人(情人)”,不如说是“顾客是市场” 如果以“顾客是恋人”的理念要求企业员工以顾客为尊,为顾客提供更为优质的服务当然无可厚非的话。目前,社会上“故意找刺、找麻烦、鸡蛋里挑骨头、无礼、甚至有愚昧消费性行为”的顾客也不在少数。“情人或恋人”理应得到足够的尊重与礼待,但尊重和礼貌都是双方的,顾客也要“有德”,不能违背起码的相互平等、相互尊重的原则才好。遗憾的是,很多企业以“顾客是恋人”为由要求企业员工迎合甚至满足顾客所有的要求时,而顾客却经常发生“无礼”的错误。《扬子晚报》就曾转载了这样一条新闻:一位酒店服务生在推门送客时,不慎碰到一位顾客的胳膊,服务生忙不迭赔礼
(二)顾客是什么?丈母娘还是市场?,标签:酒店服务指南,酒店服务礼仪,http://www.5ijcw.com

       三、与其说是“顾客是恋人(情人)”,不如说是“顾客是市场”

  如果以“顾客是恋人”的理念要求企业员工以顾客为尊,为顾客提供更为优质的服务当然无可厚非的话。目前,社会上“故意找刺、找麻烦、鸡蛋里挑骨头、无礼、甚至有愚昧消费性行为”的顾客也不在少数。“情人或恋人”理应得到足够的尊重与礼待,但尊重和礼貌都是双方的,顾客也要“有德”,不能违背起码的相互平等、相互尊重的原则才好。遗憾的是,很多企业以“顾客是恋人”为由要求企业员工迎合甚至满足顾客所有的要求时,而顾客却经常发生“无礼”的错误。《扬子晚报》就曾转载了这样一条新闻:一位酒店服务生在推门送客时,不慎碰到一位顾客的胳膊,服务生忙不迭赔礼道歉,但这位顾客却得理不饶人,破口大骂;上海某餐厅在晚间营业时,由于突然跳闸停电,食客竟

www.5ijcw.com 趁黑逃单;武汉某商场为顾客备了几百把“雷锋伞”,结果借出去的伞除了一小学生归还外,其余的竟有借无还……,面对这样的“恋人”,我们如何能够坚持“顾客永远是对的”的原则?面对这样的顾客,我们又如何能够“参照第一条” ?(服务理念第一条:顾客永远是对的;服务理念第二:如果顾客有错,请参照第一条)。

  顾客就是凡人,我们身边的每一个人都是消费者(顾客),又是生产者,而不是“虚无缥缈”的上帝、恋人,别说你是上帝了,就连“孔子、孟子”的境界你都比不上。顾客就是消费者,就是吃喝拉撒的动物,只要你世间实际存在的“动植物”,你本身就不是十全十美,你觉得你需要这个东西、花这么多钱购买值,没必要老拿“鸡毛”当“令箭”使,当你购买产品时说自己是上帝。作为一个顾客因该清楚,任何一个企业的合格产品也不会低于其生产成本销售;任何一个销售人员的服务态度都是有限度的,当顾客的挑剔一旦变成挑刺时,当顾客的杀价一旦低于他的进货成本时(特价处理情况除外),当顾客特别不懂该类产品时(比如一个农民进城看望他的女儿,准备给女儿买一辆轻便自行车,营业员说350元,这个农民朋友说,我买的加重自行车还能驮货才150元,给营业员说100元买不买),销售员的态度随之也会发生变化。

  因此,顾客仍是顾客,产品适合你,并能满足的需求是最重要的,不要因为得到了“上帝”感觉,买钱了一个不需要、不适合、不能用的废品。

      四、正确看待顾客,为顾客提供后续服务行为

  著名营销专家李武菁认为:顾客不是上帝,也不是亲人、情人、祖宗、丈母娘之类的,而是“花钱

www.5ijcw.com ”解决自己需求,让自己从中受益的人。企业存在靠市场,市场存在靠顾客,善待,顾客就等于善待自己,就等于拥有市场。在所有与企业有关的人中,顾客是第一位的。顾客就是市场顾客及其需求是企业生存之本,是企业发展和繁荣的媒介;顾客不是妨碍工作的不速之客,企业员工的工作就是为顾客服务;顾客不是一种称号或虚无缥缈的东西,而是有着七情六欲的人;顾客是有自己的美德和缺点的人,应予以谅解;顾客不是一个沉默的对手,决不应对顾客采取敌对态度,而应与之交换意见;顾客通常容易将局部视为整体,一名职工的错误、失礼、怠慢和不负责任,会被顾客误认为所有职工都是如此;顾客是有消费意见的人,尽管有的意见我们无法去满足,礼让三先、恭维、谦虚、温柔、微笑的表现也会软化他(她)的坚硬;顾客是需要尊重和被重视的人,必要时站在对方考虑问题,可能会得到意想不到的效果;顾客有时是排气扇,当排完气后就会冷静;每一个顾客其实都是一个面顾客,而不是一个点顾客,当他认为好的时候,她会主动向其他人宣传好的感受,当他感受不好的时候,她同样会向周围的人宣传不好的感受。

  因此,为顾客有必要提供后续的售后服务、销售服务、增值服务、温馨服务或关怀服务,比如海尔靠完整售后服务体系赢得了消费者的好评,国美电器靠快捷、准确的物流销售服务实现买电器到国美的市场声誉,中国移动靠节假日的短信温馨服务取得顾客和自己双赢的结果等。总之,服务顾客就是在服务市场,顾客服务的越好,企业的市场或者你的生意就越好,并不是喊喊口号而已,不要等顾客找上门找事了你在服务,那就晚矣!  

关键字: Tag:酒店服务质量酒店服务指南,酒店服务礼仪酒店餐饮管理 - 酒店服务质量



上一篇:(一)顾客是什么?丈母娘还是市场?

《(二)顾客是什么?丈母娘还是市场?》相关文章

用户评论