采购管理]采购部的主任务是什么？

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      采购部通过自己的工作为酒店的运营提供了物质保证；为提高酒店服务质量提供了重要条件；是控制酒店生产经营成本，提高酒店经济效益的重要环节。       要对贷物采购进行严密的控制管理，必须建立科学的物品采购保管体系，在这个体系中它的工作内容包括适合酒店运营的管理形式；合理的采购分工；完整的采购审批权限划分等。       一般而论，物品采购管理形式可以分为三类：集中管理分散管理和集中管理与分散管理相结合的形式。集中管理形式是在酒店设立专职采购部，统一管理全酒店的物品采购工作分散管理形式是将物品采购工作分散到各个业务部门（餐饮部、客房部等）管理；集中管理与分散管理相结合的形式是将酒店采购的物品其中一部分集中起来由采购部管理，一部分分散到有关部门管理，从管理角度上讲，集中管理有利于对酒店物品采购工作的统一管理和调度能加强部门之间的相互监督和制约。

www.5ijcw.com       采购部的基本职能与任务是在酒店总经理或主管经理（或财务总监）的领导下，对全酒店的物品采购工作进行计划，组织和控制（监督和调节），保证物品按质按量地供应，以随时满足宾客的需要；贯彻控制成本、勤俭办企业的方针，提高酒店的经济效益。       1、  根据酒店经营目标和经营计划，统一组织，编制酒店物品采购计划，在总经理授权范围内，审批物品采购申请。       2、  按时、按质、按量并以合理、有利的价格办理物品采购。       3、  办理物品的验收、保管和发放。       4、  搜集、分析物品使用的反馈信息提出改进物品使用和管理的措施

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