餐饮品牌推广策划方案

餐饮品牌推广策划方案,标签：酒店管理知识,酒店管理论文,http://www.5ijcw.com
性别:不限.
职业;政府机关,企,事业单位,私营企业的高级职员以上以及个体户.
消费特征:
注重特色.
讲究实惠.
位置就近.
广告宣传与口碑传播消费者的消费行为.
消费行为比较理性(对价格),节假日居多.生活形态:
父亲或孩子是决策者.
喜欢热闹的气氛.
生活一般比较快捷,简便.
婚寿喜宴
统计容量:
年龄:24岁-35岁
性别:男,女性比例基本一致.
收入:人均收入1000元以上.
职业:企,事业单位,以及机关高层管理职员,个体户.
消费特征:
注重档次,讲究排场;
在同档次条件下,对价格关注度比较高.
消费频率比较低.
注重环境装饰的气氛的渲染.
口碑可信度高,广告支持度不太大,恰当促销有一定吸引力.
生活形态:
男性关注时事,体育,女性喜欢娱乐,电视剧.
注重浪漫与情调.
一般就寝时间比较晚.
第六部分 市场定位
九龙集团的市场定位由横竖两条线构成,横线是九龙的总定位,竖线是各个分店在总定位基础上的分定位.见示意图:
九龙集团的品牌核心:"蛇食文化"的集大成者
整个九龙集团以"蛇食文化"集大成者定位,能深刻体现出:
以"蛇食"为中心营造产品差异.九龙集团"正宗宁乡口味蛇"的特色在消费者中有一定口碑,依托九龙"蛇食"传统,把蛇食产品做精,做细,做透,使特色更加鲜明.
通过"文化"和 "集大成者"概念的提出,加入文化内涵是为了从品味的高度上摆脱"宁乡正宗口味蛇"的地域特征,与金太阳在品牌上形成差异,并把九龙蛇食纳入"蛇食文化"的范畴,高屋建瓴的建立品牌形象,树立九龙在蛇食领域的领导地位,便于九龙今后向全国发展.
品牌核心广告语:一品蛇食,九龙集团
文化创造美食
传承文化,蛇食精粹
(注:现以"一品蛇食,九龙集团"为广告语阐述.)
"一品蛇食,九龙集团"是品牌核心概念" 蛇食文化集大成者"的对外宣传广告语,广告词意蕴深远,回味无穷.
"一品蛇食,九龙集团"包涵三层意思:
第一层,"一品"即指古代高官或位高权重之人,多为博学和集各方所长者,在此广告语中,巧借"一品"之所指,寓意九龙蛇食在蛇食领域的领导地位,是蛇食的集大成者;
第二层,"一品"可作为古文化的象征,衬托九龙蛇食的文化品味;
第三层,"一品蛇食"可理解为品尝蛇食,因此整句广告语体现了九龙的品牌定位,以蛇食为主,将蛇做精,做细,做透,做出文化品味.
所以,"一品蛇食,九龙集团"精确到位地体现了品牌核 心概念的三元素:蛇食,文化,集大成者;四者是核心概念的最好诠释.
分店的品牌定位:
王子大酒店:
品牌定位:
公务宴请(星期一—星期五),解决星期一至星期五散座上座率不高的现象.
婚寿喜庆:(星期六—星期天),保持已有的定位.
九龙蛇城:亲朋好友的宴请.
品牌定位:禀承以前的"吃蛇"的基本思想,重点挖掘"蛇食文化".
九龙农家乐:休闲娱乐餐饮于一体.
九龙土菜城:个体老板宴请和工薪阶层日常家宴.
定位的利益点:
品牌核心定位构造品牌的差异化,形成自己的销售主张(UPS),即品牌个性,让竞争者处于"总是追赶却从来不能超越"的状态.
从概念上锁定消费者,形成九龙"蛇食文化"的意识.
从不同方面满足消费者的需求,以便赢取更多的消费者.
注意点:
无论产品,广告,促销,服务和管理都应充分地体现各分品牌定位,让品牌分定位到位,如装修方面,除基本VI外,以局部装饰烘托品牌定位的气氛;九龙蛇城"家常"气息,九龙农家乐"乡村气息".
第七部分 产品策略
产品策略目的:
以"蛇食文化"核心,从产品上突出其核心,形成产品的差异化,使消费者形成"吃蛇到九龙"的口碑.
产品策略:
核心定位:"蛇食文化",在产品核心定位后,把"蛇食文化"做细,做透,做出文章,表现为:
增加产品种类:利用九龙现有130余种蛇的做法中提炼出108种蛇菜的做法,108种既可单独成菜,也可推出 "全蛇宴",让消费者感到"吃蛇"九龙最有选择.(注:108数字迎合消费者迷信吉祥"发"的心理.)
精心推出几种高档蛇食予以命名以适合不同场合,不同身份的宴请,并进行广告宣传,让消费者形成产品联想,使其成为不同场合,不同身份的象征.
突出奇,特,尽量寻找少见的毒蛇,异蛇,作为招牌展示和诱导,增强做"蛇"的权威性(主要在蛇城).
增强集中性:浓重推出108种蛇式的组合套餐,并予以高位定价,通过媒体制造新闻点,吸引顾客,体现"九龙"权威性.

上一页  [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11]  下一页

关键字： Tag:酒店综合管理，酒店管理知识,酒店管理论文，酒店餐饮管理 - 酒店综合管理

上一篇：餐饮品牌推广与营销策划实录