该如何抢救中国饭店品牌

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    李华生董事长谈抢救中国饭店品牌
    ——《饭店现代化》杂志主编王大平专访集团董事长李华生先生

    编者按：2005年10月29日,国际饭店与餐馆协会第42届年会(IH&RA)在中国北京凯宾斯基饭店举行。与会者是来自世界各地的旅游与饭店业界精英。这次盛会某种程度上成了国际旅游与饭店巨头们研究抢夺中国旅游与饭店市场的盛宴相比之下,中国的旅游与饭店集团明显沉寂。大会期间,本刊总编辑王大平专访粤海(国际酒店管理集团董事长李华生先生,共同关注国际饭店集团进军中国市场的惊人速度以及本土饭店集团面临的品牌危机、竞争力下降以及配角地位问题,呼吁业界提升本土饭店集团竞争力,改变"配角"地位,挽救中国饭店品牌,遏制本土品牌边缘化和民族饭店产业空洞化趋势。本文摘要刊登《饭店现代化》总编辑王大平与粤海(国际)酒店管理集团董事长李华生先生(以下简称"王"、"李")的对话,希望能引起业界的关注与讨论。

    国际饭店品牌数年内将把本土品牌挤出中国高

www.5ijcw.com 端酒店市场

    王:本次IH&RA年会重点关注了著名饭店品牌在中国的拓展问题,你认为中国本土饭店品牌的发展处于什么阶段?面临哪些挑战?

    李:近年国际饭店品牌大举进军中国市场,但国内饭店品牌没有做好准备,品牌影响力很弱,成熟品牌尚未出现,中国本土具有国际影响的品牌更是没有。1982年中国首家中外合资饭店--建国饭店开业并首家引进境外管理公司香港半岛管理集团,标志中国饭店集团化管理开始。由于国际品牌的进入和带动,二十多年来中国饭店业伴随经济步伐迅速发展。截至2004年年底,全国已有星级饭店11180家。应该说,上世纪80年代、90年代国内饭店国际化进程是比较平稳的,但近5年来,随着经济全球化、贸易自由化和中国加入WTO进程的推进,国际知名饭店集团在中国市场迅速扩张。本次年会上,希尔顿、洲际等环球知名饭店集团高层表示,已基本完成在中国大城市的五星级饭店布局,接下来将继续在地区级城市拓展五星级饭店,并有明确的目标和计划。喜达屋、雅高、万豪、凯宾斯基、香格里拉等集团在中国布局五星级饭店速度也极快,几乎都是30到80家的计划,且以高星级国际饭店品牌冠名非常普遍,按国际品牌进入中国的这种惊人速度,数年之内,国际饭店品牌就会把本土品牌全部挤出中国高端饭店市场,洋品牌将覆盖国内高星级饭店,就像现在国内城市跑的小汽车,已难以见到国内品牌。这种在国际性竞争中的行业性大失守是一种悲哀。此外,国际集团的经济型饭店品牌也已经登陆中国并展开战略性快速扩张,如雅高集团的宜必思(IBIS)、胜腾集团的速8(SUPER8)等,这意味着中国经济型饭店市场也将重新洗牌。更可怕的是,面对国际品牌强军入关,至今尚未引起业内人士包括政府主管部门的足够关注,也没有对策。近二十年来虽

www.5ijcw.com 然国内已经逐渐发展起一百余家本土饭店管理集团,但总体上不论是管理规模、标准还是效益确实还与国际知名国际饭店管理集团存在很大差距,最大的缺陷是战略滞后,没培育起有竞争力知名品牌,各地饭店产业的规划、导向也滞后甚至存在比较严重的问题,教训十分沉痛。

    国际品牌的渗透瓜分了国内饭店市场并可能导致民族饭店产业空洞化

    王:你认为这种不对等的竞争格局,其后果是什么?

    李:后果将很严重。本土企业在行业竞争中失败,后果涉及很多层面,但有一点很明显,那就是国际品牌的渗透瓜分了国内饭店市场,并可能导致民族饭店产业空洞化。从这次IH&RA年会看,大会主题是"东方快车--目的地中国",但我总觉得这次年会成了国际旅游与饭店巨头们研究抢夺中国旅游与饭店市场的盛宴,作为国内的酒店从业者处身其中很不是滋味。环球集团、跨国公司旋风式抢占中国饭店市场,大城市和旅游胜地最好地段最豪华的饭店大多由国际饭店品牌公司管理,仅占全国饭店总数20%的国际品牌饭店获得了占全国饭店利润总额的80%。国际品牌公司以其品牌优势与管理资源分享着中国饭店的主要利润,对于利润率整体偏低的饭店行业来说,国内投资者付出了巨大投资,占用了大量的社会资源,但由于高额支付管理成本,业主实质性现金流回报并不高,国际公司管理的豪华饭店中,有些饭店业主所获得的利润甚至不如国际管理公司所取得的管理费。国内饭店行业的繁荣,实际上掩盖了整个民族饭店产业的空洞化趋势。国际品牌向中国的渗透会在一定程度上动摇国内饭店投资者参与国际行业竞争的信心,从而为国际资本进入中国饭店业做好了准备,而国际资本在中国饭店市场的扩张,必然导致国内资本对饭店业投资收

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