名牌饭店的故事－用别人的酒店赚钱

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    国万豪国际集团是全球首屈一指的酒店集团。尽管万豪目前在全球64个国家和地区经营着2600多家酒店、49万间客房。但它在其中拥有的产权还不到0．3％。

    靠金字招牌打天下万豪经营的酒店中一半属于特许经营，另一半则提供管理。万豪的利润来自于收取的管理费。

    在酒店老板眼中，万豪是个难对付的合作伙伴，它的管理费是业内最高的：特许经营的酒店，每年要将收入的5％一6％交给万豪；直接管理的酒店，万豪收取营业收入的65％，而酒店所有者到手的还不到29％。

    尽管如此，许多酒店老板还是愿意“忍气吞声”，因为他们知道万豪绝对是块金字招牌。约翰—格里斯瓦尔德对此体会颇深，他拥有136家酒店，其中70家由万豪经营。去年，他在新奥尔良一家有487间客房的酒店挂上了万豪的牌子，几周之后，酒店入住率翻了一番。“根本没做什么改动，客

www.5ijcw.com 人就涌上门来。”

    酒店业权威统计显示，如果将万豪标志放在酒店入口，它的销售额就会增加13％；万豪酒店每间客房的平均利润是69美元，而业内平均水平只有49美元。正因为万豪品牌具备这种点石成金的本领，55％与万豪签约的酒店老板表示，如果再盖一家新酒店，还会请万豪来管理。

    牢记客人喜好万豪旗下的酒店也许档次有区别，但服务都是一流的。这与万豪的创始人威拉德—玛里奥特对服务质量一丝苟的追求分不开。1985年他在弥留之际说的最后一句话，就是抱怨当天晚上吃的玉米不大好，“必须给酒店买点儿好的玉米回来”。

    从2003年起，万豪推出一套名为“为您效劳”的电脑注册系统，将客户哪怕是最细微的要求都记录在数据库中。比如你喜欢海绵枕头或者忍受不了街道上的嘈杂，该系统都会记录在案，当你下次人住万豪旗下任何一家酒店时，店方就会替你准备一套无可挑剔的房间。一名万豪的常客讲述他的经历：“我在西雅图一家万豪酒店里吃早餐，吩咐侍者把鸡蛋煮得嫩一些，此后，无论在纽约还是华盛顿的万豪酒店，每当我点煮鸡蛋，侍者都会问，‘是不是要煮得嫩一些’”。

 

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