浙江2017年4月饭店前厅与客房管理试题

浙江2017年4月饭店前厅与客房管理试题,标签：酒店前厅管理,酒店大堂管理,http://www.5ijcw.com
      一、单项选择题(在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题干的括号内。每小题1分，共10分)
     1.(      )是饭店工作的"橱窗"，代表着饭店的对外形象。
     A.前厅            B.客房            C.餐厅            D.销售部
     2.根据饭店管理经验，通常饭店超额订房的百分比应在(    &n

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     A.1％－10％       B.5％－15％       C.15％－20％      D.20％－30％
     3.客人在办理入住手续，行李员应等候站在(      )。
     A.客人左侧                     B.客人右侧
     C.客人身后1.5米处              D.与客人保持5米距离
     4."办公室外的办公室"指的是饭店的(      )。
     A.商务中心               B.客房
  

www.5ijcw.com ;   C.大堂副理处             D.公关销售部
     5.旅行社组织的旅游团队多采用(      )。
     A.欧式计价            B.欧陆式计价
     C.美式计阶            D.修正美式计价
     6.被称为"商业饭店之父"的是(      )。
     A.托马斯·库克            B.斯塔特勒
     C.凯撒·里茨              D.希尔顿
     7.随行就市定价法是以(  &

www.5ijcw.com nbsp;   )为中心的定价方法。
     A.需求            B.竞争            C.成本            D.目标利润
     8.在客房清洁整理质量控制中，主管抽查客房的数量，一般为领班查房数的(      )以上。
     A.10％            B.15％            C.20%            D.40％
     9.私人管家服务在国外高星级饭店很流行，我国于(      )由广东国际大酒店率先向住客提供此项服务。
     A.1982年 &nb

www.5ijcw.com sp;          B.1983年            C.1992年            D.1993年

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