浙江2017年4月饭店前厅与客房管理试题

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     10.饭店高级管理人员应采用(      )。
     A.比例定员法            B.岗位定员法            
     C.定额定员法            D.职责范围定员法
     二、多项选择题(在每小题的五个备选答案中，选出二至五个正确的答案，并将正确答案的序号分别填在题干的括号内，多选、少选、错选均不得分。每小题2分，共20分)
     

www.5ijcw.com 1.预订确认书的内容包括(          )。
     A.客人的订房要求          B.付款方式和房间价格    C.饭店取消预订的规定
     D.感谢词                  E.预订员的签名
     2.留言服务一式三联，分别放在(          )。
     A.大堂副理处            B.总台钥匙架上            C.电话总机处
     D.行李员送入房间            E.收银处
    &

www.5ijcw.com nbsp;3.总台收银处的业务范围有(          )。
     A.开立住客帐户                   B.负责业务分析并累计客帐              
     C.办理客人的离店结帐手续         D.提供外币兑换服务业务
     E.管理客用安全保险柜
     4.一般饭店在编制住客名单主要采用两种方法，分别是(          )。
     A.按客房房号排列            B.按客源来源排列            C.按入住时间排列
 &

www.5ijcw.com nbsp;   D.按男女性别排列            E.按客人姓名首写字母排列
     5.总机服务的内容有(          )。
     A.接转电话            B.店内传呼服务            C.代客留言
     D.叫醒服务            E.充当临时指挥中心
     6.客房营业日报表的内容包括(          )。
     A.用房数              B.各种客人数        &n

www.5ijcw.com bsp;   C.出租率

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