浙江2017年4月饭店前厅与客房管理试题

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     D.平均房价            E.客房收入
     7.属于饭店贵宾的有(          )。
     A.对饭店业务发展有极大帮助者              B.知名度很高的社会名流
     C.本饭店系统的高级职员                    D.饭店董事会高级成员
     E.其它饭店的高级负责人
     8.饭店客房清扫中，抹尘的要求中正确的是(          )。
     A.按顺时针或逆时针方向抹      B.先卫生间后房间 

www.5ijcw.com            C.先外后里
     D.先干后湿                    E.先上后下
     9.客房内消防设施一般有(          )。
     A.烟感报警器            B.消火栓            C.安全通道示意图
     D.泡沫灭火器            E.自动喷淋灭火装置
     10.主要属于上岗后培训的有(          )。
     A.在职培训  &nb

www.5ijcw.com sp;         B.脱产培训            C.交替培训
     D.更换培训            E.职业教育培训
     三、填空题(每空1分，共10分)
     1.总服务台的功能很多，其中_________、_________、_________三部分是总台的主体。
     2.IDD指_________；DDD指_________。
     3.客房服务的内容可分为_________和_________两部分。
     4.岗位责任制的核心是_________、_________、_________三者的结合。
     四、名词解释题(每小题3分，共12分)
     1.前厅
     2.保本点定价法
     3.小整理服务
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