房膳服务程序标准

房膳服务程序标准,标签：客房服务与管理,酒店客房管理制度,http://www.5ijcw.com
五：根据送餐的内容及时间，在送餐时通知客人收餐时间（30分钟表——1小时，要灵活机动，根据客人要求收餐，如果送餐员在下班前无法 [Page]
收餐，必须通知下一班次送餐员，并做详细交接记录，责任明确）。
六：收餐时，送餐员带好餐具记录单，认真核对餐具数量，如果餐具与记录不符，要认真调查，落实责任并让客房服务员签字，此单留存房膳保留。
七：房膳内准备好四个盒子，1. 餐具单(已收)  2. 餐具单(未收)  3.果篮单(已收)  4.果篮单(未收)
八:果篮通知单送来时,谁接单子需在通知单上写上姓名,送餐时间,并在记录本上写下姓名,送单时间、房号、果篮型号以及特殊需要。
九：送果篮前，通知客房中心。传客房服务员开门，同时携带一式两联的记录单（方法同“四”）。
十：隔夜的水果篮通知单要做详细记录后，放于房膳妥善保存。
十一：每天早班：13：30分收餐     B班：20：30分收餐。收餐时要携带记录单（方法同六）
十二：房膳工作必须仔细认真，责任明确，送餐、收餐都要有明确的责任人，此项工作由各班次领班负责督导

上一页  [1] [2] 

上一篇：熨烫工岗位职责