饭店节假日营销的思考

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www.5ijcw.com 使用。通过这个方法，酒店锁定了300多位回头客，酒店不仅开拓了新的假日市场，还成功地维持了假日客源的稳定。

    ●挖掘假日文化内涵，立足锐意创新

    每一个节日都有丰富的文化内涵，认真研究节日文化，锐意创新，才能保证节假日营销的生命力和活力。

    传统的春节讲究的是吉祥，见面说吉祥如意话，吃饭吃年年有余饭。吃鱼是很多家庭春节的必备菜肴。洋快餐麦当劳利用这一文化内涵，在今年春节推出创新食品“年年有鱼——麦香鱼”，规定向购买麦香鱼组合套餐的顾客，赠送一套优惠卡，内含24张优惠券，优惠截止日期是6月30日。顾客如果要想把24张优惠券用出去，就要在半年的时间24次光顾麦当劳餐厅。手握麦当劳的优惠券，一般就不会再迈进肯德基或其他快餐店了。聪明的麦当劳在“年年有余”上真可谓放长线钓了一条大鱼。

    ●拓宽信息渠道，掌控营销主动 

    无论是营销计划的制定、活动的实施还是活动的反馈，都需要强大的信息流支撑，饭店的节假日营销也不例外。饭店在节假日营销活动中要掌握的信息种类繁多，纷繁复杂，但不外乎以下两种：外部营运信息类和内部营运信息。外部营运信息包括消费者市场信息、政策信息、行业信息、竞争者信息、协作者信息、气候信息等等。其中，消费者的市场信息主要是指假日消费者的心理、动机和偏好等方面，此类信息是饭店应特别予以重视的信息。酒店内部营运信息，包括饭店财务信息、人力资源信息、设备使用状况信息等。当今时代，信息攫取的速度和数量，在相当程度上决定了企业竞争力的高下水平。快速的市场调研能力，灵敏的市场反应能力，强大

www.5ijcw.com 的竞争对抗能力都离不开充足的信息。

    多渠道地拓宽信息流，是饭店在节假日营销中掌握主动的重要手段。这种渠道可以通过行业聚会等形式与饭店同行及时互通信息，也可以与各大媒体定时联络沟通。同时，随时与各大网络订房中心联络，及时通告酒店的房态也是信息时代不可或缺的重要渠道。

    ●强化培训工作，提高员工素质

    节假日营销需要饭店企业优化内部资源配置。因为所有的营销最终要落实到产品的供给和消费上来，需要饭店全体员工的通力配合，密切合作。只有这样，才能奉献给旅游者一段完整美好的停留体验，实现营销的最终目的。

    美国罗森帕斯旅游管理公司总裁罗森帕斯，向传统的“顾客就是上帝”提出了挑战，认为“员工第一，顾客第二”才是企业的成功之道。目前这种观点已逐渐被很多饭店管理层所认可。“全员营销”是营销界目前常用的新理念，它与重视每一位员工在饭店中的地位和作用，创造和协的内部协作关系是互相吻合的。饭店节假日营销过程中，不仅要面向市场的“外部营销”，更要重视面向企业员工的“内部营销”。从某种意义上讲，全员营销是饭店内、外部营销的结合点。通过员工向市场传播饭店的产品特色、企业文化，使顾客与饭店之间的关系更加持久、稳定，能够在一定程度上解决饭店节假日营销中出现的假日与非假日市场落差过大的矛盾，并通过全员在营销活动中素质的提高、服务意识的加强，解决服务质量落差大的矛盾，以优质的服务和市场信誉，促进饭店的可持续发展。

    科学的节假日营销将成为酒店内部发展的推动器，有利于最大限度地激活酒店假日经济活力，面临节假日营销给酒店的营销理

www.5ijcw.com 念和营销行为提出的机遇和挑战，在假日经济井喷热潮中冷静审视节假日营销内涵，提高对节假日营销的科学认识，增强营销的主动性意识，加强节假日营销特有的灵敏度，能有效地帮助我们的酒店企业能动性执假日经济之牛耳，创造更适合市场需求、更有利于自身发展的双赢乃至多赢局面。

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