漫谈酒店定位、经营与设计

漫谈酒店定位、经营与设计,标签：酒店市场营销方案,酒店营销管理知识,http://www.5ijcw.com
访：请您谈谈酒店的更新改造，它对酒店的发展意味着什么?
答：当然，定期的更新改造是必要的。因为今天的客人希望本世纪最先进的科技成果能够被应用到酒店里乃至客房中，能够被他们所使用，比如，可视电话等。同时，客人们也希望看到新奇的、富有吸引力的大堂、餐厅

www.5ijcw.com 和酒吧，这不仅能够吸引酒店内的客人，也有利于吸引酒店外客人的目光。为此，更新改造是必然的，也是值得的。
访：回到酒店业发展的历史，您觉得现在的亚洲酒店经营者应该从以前欧美酒店的发展史中学习些什么?
答：我觉得亚洲酒店有它独特的亚洲市场，因此，经营一家酒店在亚洲和在欧美的方式是非常之不同。在美国的许多五星级酒店中，通常只有一个餐厅。这一点，与中国的许多酒店相比，是不一样的。在亚洲的高档酒店之中，也许会同时经营着几家风味不同的餐厅，才能满足不同客人的需要。但是，这些餐厅是不一定要酒店自己经营管理的．可以出租，由他人经营，这样对酒店有利。
访：但是，酒店的客房收入是酒店收入的最重要的一部分，如果餐饮占的比重较大，您认为是件好事吗?
答：你说得很正确，其实，这些餐厅酒店不必去经营，最好把它租出去，但一定要根据客人的数量及需要来决定餐厅的数量和种类。比如，如果日本客人是酒店的长期客源，那么，你就选一家日式餐厅租出去经营。
访：最后，您有什么要对建筑师及设计师说的呢?
答：我希望设计师能充分理解酒店并尊重业主的意见，还要懂得最恰当地利用和发挥材料的特性。例如耐久性及被使用的位置。建筑师及设计师是为业主服务的，他们是代表业主的，业主找到他们，是对他们的信任。他们要给业主非常好的建议。当6-9个月之后的建设期结束后，也就是酒店开业的时候，业主希望看到的是每一件家具和设备都被用在最适合的地方，它们都发挥着持久的功能性。酒店建成后，当你回顾这个过程，会发现在这其间，蕴含着设计师们大量的、艰苦的、富有价值的工作。是的，酒店的成功要感谢这些设计专家的工作。.

上一页  [1] [2] 

上一篇：景区酒店的经济增长点