餐饮培训的内容

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餐饮培训的内容
    1、餐厅的基本概念、专业知识、本餐厅须知；

    2、职业道德、仪容仪表、礼节礼貌、素质、团队精神；

    3、员工守则、岗位职责、操作规则；

    4、服务的技艺、行走站立坐言的训练；

    5、餐厅工作所需的各种知识：卫生知识、安全知识、推销知识、出品知识、政治法规、经济、地理、历史和民族风俗习惯知识；

    6、宾客投诉的处理、各种工作情况的应对、人际关系的处理，案

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    7、设备、器具、工具的使用与保养；

    8、管理人员的培训还会着重营运知识、领导艺术、协调、督导知识等的培训。

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