酒店客房咖啡计划受欢迎点滴咖啡见真情

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人在旅途，都希望享受各种高质量的服务，这一点不足为奇。酒店的宾客当然喜欢能在舒适的客房里煮一杯极品咖啡，免却在街上的咖啡厅排队的麻烦。所以虽然房内咖啡的概念并不新，但任何时候都大受欢迎。


　　当最佳西方酒店集团在2001年1月推介"最佳需求全球标准"计划时对此表示认同。根据一项对三个大陆客人和代理商的调查结果，该公司将在明年一月前在全球4100家酒店中全面推出超过12种备品和服务。在这张清单里头几项中，就有在每一间客房中配备一个咖啡壶和免费的咖啡、茶以及配套的用品的计划。

　　最佳西方酒店集团的总裁Jim Evans说道："一个全球的趋势是人类似乎都喜欢在早上需要一点带有咖啡因的热饮。我们估计我们的客人一年要消耗掉4百万加仑的咖啡或茶。"  

　　最佳西方集团的战略计划项目总监Bill Jacoby说

www.5ijcw.com ："我们的客人把客房内的咖啡和茶列为第三种最受欢迎的房间备品。另外，我们的竞争对手对房间备品供应的研究显示，越来越多的中档甚至提供有限服务的酒店品牌都需要在客房内提供咖啡壶"

　　据Jacoby透露：在北美，超过半数的最佳西方成员酒店已经在房间内配备咖啡壶。其余也将在十月前配备。对于国际化的酒店，在2002年1月前还可以选择是提供房内还是大堂咖啡服务。Jacoby 还说： "我们的客人期待着一致的服务体验，在我们新的全球标准中，包括房内咖啡在内，他们一定能够享受到这种一致性。"

　　形象体现在细微之处  

　　房内咖啡市场并不缺乏选择。除普通和没有咖啡因的咖啡外，酒店可以选择哥伦比亚的、牙买加的、夏威夷的、甚至苏门答纳的混合咖啡。很多公司供应自己定制的标签，或者可以选用诸如雀巢或Starbucks等公众熟悉的名牌去吸引消费者。对于酒店来说，现在比以前更加需要，在选用一个品牌时必须和自己的企业和品牌形象相吻合。  

　　举个例子，曼哈顿东方套房酒店，最初使用了自己定制的品牌供房内咖啡计划使用。但发现客人总是不断要求使用品牌咖啡。采购经理Tulsi Drepaul, 在酒店考虑提升酒店备品的档次的时把这个因素考虑进去，Tulsi Drepaul,选择了Wolfgang Puck’s咖啡，一种专门为酒店设计的系列咖啡，它包括有普通或脱去咖啡因的各种风味的咖啡。

　　Drepaul说："我们正试图通过向客人提供更加高档的备品来提升我

www.5ijcw.com 们的服务水平，我们已经发现一个高质量的品牌带来重要的影响。人们知道Wolfgang Puck的品牌并且把它和一定的质量水平联系在一起。当我们的客人进入客房并看到咖啡的品牌时，我们知道我们正在超越他们的期望。"
客人最关心卫生安全

　　大多数客人喜欢用房内咖啡，但一些客人拒绝使用咖啡机，因为他们不清楚咖啡机是否干净。"咖啡理念先生"公司推介了他们称为"格外清洁解决方案"的房内咖啡的清洁和消毒系列产品。

　　"我们已经销售咖啡机给酒店长达11年了，我们花了10年时间一直找寻一种能够使清洗工作有效而安全的产品。"咖啡理念先生公司的产品发展总监Jeff Dols说到。利用一个随时可用的喷头和省钱的浓缩液，这种产品使用一种简单的喷洒、刷和冲洗的程序就可清理咖啡油和残渣。另一种产品可以清洗咖啡壶并减少食物感染病菌的风险。这些产品符合所有美国食品和药物管理局关于食品准备产品的要求。

　　"清洁解决方案"另外一种产品是一种能够祛除水垢和氧化钙的洗净液。据 Dols说，每季度使用这种产品可以使咖啡机回复他们原有水平的功能并且能有效地延长机器的寿命。最后，一个"已消毒"的标签让客人知道他们的咖啡机是安全的并且可以随时使用。

    希尔顿酒店公司的客房标准和系统总监Michelle Pike，向全部希尔顿酒店推荐咖啡理念先生的计划和房内咖啡服务。"客人因为咖啡机已经被清洁干净并已消毒而安心。"她说，"我们的集团的报告显示，由于客房服务员不必因为清洁咖啡机而把它从客房搬进搬出，所以玻璃咖啡容器的破损量减少了。全部

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