服务部部长日常操作手册

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一、 开市工作检查内容

1、 招牌灯以及相关灯箱是否开启

2、 门口相关水牌是否摆放符合规定

3、 相关电源是否及时开启

4、 餐厅内所有设备是否检查，问题是否上报

5、 报纸架上是否检查报纸更新并放置正确

6、 餐厅桌椅是否摆放整齐划一

7、 是否检查餐台上台号牌摆放正确齐全

8、 备餐柜内餐具是否擦拭干净

9、 台面相关物品是否摆放整齐

10、 牙签等相关物品是否补充并保持干净

11、 地面卫生是否干净无杂物无油污

12、 备餐柜内物品是否补充齐全

1、 沙发是否干净，并整理平整无皱

2、 椅套是否干净，并整理平整无脱落

3、 托盘是否干净，并备好

4、 垃圾桶（筒）是否干净并摆放各处

5、 餐厅地脚和边角卫生是否良好

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