服务部部长日常操作手册

服务部部长日常操作手册,标签：酒店前厅管理,酒店大堂管理,http://www.5ijcw.com
6、 绿色植物是否进行保养

7、 开水瓶是否保持干净并备有开水

8、 是否了解当日急推和沽清品种

9、 检查员工仪容仪表是否良好

二、 营业中工作检查内容

1、 对进入自己区域的客人是否及时接待

2、 是否保持良好的微笑

3、 是否询问客人的登机手续有否办理

4、 是否提醒客人注意看好自己的财物

5、 能否向顾客正确解释菜单

6、 能否向顾客提建议，并进行适时推销

7、 回答客人提问是否清脆、流利、悦耳

8、 推销、复单时是否清脆、流利、悦耳

9、 与客人谈话是否保持礼貌

10、 点完单后是否进行复述。并提示客人稍候。

11、 是否迅速将所点单据传递到相关部门。

12、 是否马上根据菜单预先为客人准备好餐具和器皿。

13、 在尽力推销饮料后，是否为没有点饮料的客人们分别斟上一杯水。

14、 对那些在等待中的客人们，是否经常巡台随时注意客人需求。

上一页  [1] [2] [3]  下一页

上一篇：客人退房流程与标准