当前位置：我爱教程网 →酒店餐饮 → 酒店餐饮管理 → 酒店厨房管理→配菜间卫生制度» 正文

配菜间卫生制度

[10-05 23:48:03] 来源：http://www.5ijcw.com 酒店厨房管理 阅读：8163次

概要：配菜间卫生制度：一、切配前检查原料质量，发现腐坏变质，有毒有害的原料不切配。二、工作用具做到刀不锈，砧墩不霉，台面抹布干净。三、盛放食品的器皿保持洁净,荤素分开。四、放入冰箱的食品经加工，清洗干净后放入。

配菜间卫生制度,标签：厨房管理制度,酒店厨房管理制度,http://www.5ijcw.com

配菜间卫生制度：

一、切配前检查原料质量，发现腐坏变质，有毒有害的原料不切配。
二、工作用具做到刀不锈，砧墩不霉，台面抹布干净。
三、盛放食品的器皿保持洁净,荤素分开。
四、放入冰箱的食品经加工，清洗干净后放入。

关键字： Tag:酒店厨房管理，厨房管理制度,酒店厨房管理制度，酒店餐饮管理 - 酒店厨房管理