酒店财务分析说明
概要: 酒店财务分析是酒店财务管理的一个重要方法,每到经营期末,通过编制一系列财务报表对当期的财务状况、经营成果进行分析,对成果的有关问题进行总结。 酒店除定期编制资产负债表、利润及利润分配表、现金流量表(年报)报送外,还要编制一系列内部指标分析表。由于报送国家机关报表,无论国有或其它形式的企业都做技术处理。故还重新编报几张报表。现就酒店内部编报的财务报表逐一作分析。报表分析方法一般有以下几种: 一、 对比分析:是将同一财务指标在不同时www.5ijcw.com 期的执行结果比较,从而分析差异进行比较。一般有绝对数比较及相对数比较两种方
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酒店财务分析是酒店财务管理的一个重要方法,每到经营期末,通过编制一系列财务报表对当期的财务状况、经营成果进行分析,对成果的有关问题进行总结。
酒店除定期编制资产负债表、利润及利润分配表、现金流量表(年报)报送外,还要编制一系列内部指标分析表。由于报送国家机关报表,无论国有或其它形式的企业都做技术处理。故还重新编报几张报表。现就酒店内部编报的财务报表逐一作分析。报表分析方法一般有以下几种:
一、 对比分析:是将同一财务指标在不同时 www.5ijcw.com 期的执行结果比较,从而分析差异进行比较。一般有绝对数比较及相对数比较两种方法。
二、 因素分析:一项财务指标往往受多种因素影响,可将他分解成各个购成因素,然后从数量上分析每个因素的影响程度,给下一步工作指明方向。
资产负债表是反映一定时期企业财务状况的静态状况。根据报表上项目可分析以下几种比率,反映企业财务状况:
1、 流动比率=流动资产÷流动负债×100% 该指标衡量企业偿还流动负债的能力,一般以2:1为宜。
2、 速动比率=速动资产÷流动负债×100% 该指标衡量企业随时可变现的资产偿还短期负债的能力,一般以1:1为宜。
3、 资产负债率=负债总数÷资产总数×100% 该指标衡量企业的负债水平。说明企业偿还债务的总能力,该指标一般在50%为宜。
4、 已获利息倍数=息前净利÷利息 该指标以支付利息方面说明企业的偿还能力,该指标值越大越好。
利润及利润分配表是反映企业一定时期的经营成果及利润分配情 www.5ijcw.com 况,一般分析以下几种指标:
① 利润率=营业利润÷营业收入×100%该指标以衡量企业营业收入的利润的水 平,它是衡量企业当期的销售水平、控制成本费用能力的尺度。酒店经营决策者一般在加强扩大销售收入,又切实控制成本费用,以增大营业利润率,根据行业水平一般在30%为宜,否则过高会影响酒店的销售额。
② 净资产收益率=净利润÷【(期初总资产-期初总负债)+(期末总资产-期末总负债)】×100% 该指标反映 企业运用自有资产所获取的利润能力,是投资者最看中的一个指标。
根据以上两表,还可分析企业的营运能力几企业发展能力,其指标如下:
① 存货周转率=成本÷(存货期初余额+期末余额)×100% 该指标衡量企业在一定时期存货周转速度,说明企业是否存货过多,占用资金过多,扩大资金成本,此指标对日常采购起监督作用。
② 应收帐款周转率=应收帐款净额÷应收帐款平均余额×100% 该指标衡量企业在一定时期内应收帐款的周转速度。
③ 客房出租率=每天出租之和÷(实有房数×计算期天数)×100% 该指标衡量企业住 www.5ijcw.com 宿设施的出租使用情况,说明企业营业状况。
④ 毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入×100% 该指标是衡量餐饮等加工部门的成本控制情况的指标,在酒店经营中,该指针起十分重要作用。在成本控制篇已论述。
以上几种指针以外,酒店还就一些内部管理报作分析具体如下:
1、会计主要指标对数表
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