《生命活动的主要承担者──蛋白质》说课稿

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给出问题探讨旁边的图片，然后提问：

 

（1）除此之外，同学们知道还有哪些食品中富含蛋白质？

 

（2）氨基酸与蛋白质有何关系？为什么有些食品中要添加某些氨基酸？

 

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评价学生回答，引入研究主题：生命活动的主要承担者──蛋白质。

 

3．在愉快的游戏中学习氨基酸和蛋白质的结构

 

高一学生抽象思维能力不是太强，以形象思维为主，所以在课堂上教师能以形象具体的方式进行教学，学生的学习效果比较好。所以在这部分的教学中采用了这种方式进行。

 

（1）氨基酸的结构特点

 

先给两分钟时间让学生完成书中P20页的思考与讨论。四人小组进行讨论后各组代表回答下列问题：

 

A．这些氨基酸的结构具有什么共同特点？

 

B．“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？

 

学生自己通过探究总结出氨基酸的结构通式。

 

检查学生所做模型，给予恰当的评价。然后请一位学生上讲台，伸开双手，两脚并拢，面向同学。问：为什么让他做这个姿势？

 

学生与他们所做模型或书中的通式进行比较可说出：“他的两只手相当于氨基和羧基，他的脚相当于氢基，头相当于R基，躯干就相当于连接这四个基团的碳原子。”

 

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