美食城开业庆典策划

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位于湖南省广播电视中心对面之马栏山的西湖楼美食城占地68亩，总建筑面积3万多平方米，可同时容纳6000多人用餐，是由湖南西湖楼饮食文化有限责任公司投资两个多亿兴建的以餐饮为主，涵盖了休闲、娱乐等内容的大型综合性餐饮场所，该美食城是湖南乃至世界的一艘餐饮巨舰。西湖楼美食城在经历了一年多的建设和几个月的试营业之后，决定于2004年10月下旬举行盛大的开业庆典活动。其时，恰逢第11届世界旅游小姐年度皇后总决选活动在长沙举行，组委会聘请了我和省旅游局刘汉洪先生为策划顾问，我们为组委会策划了一个世界旅游小姐到西湖楼用餐的西湖楼酒会，因为联系酒会的事，我们认识了西湖楼的董事长秦灵芝女士，总经理肖叶子女士、财务总监范敏女士、董事欧阳先生等西湖楼高管人员，在洽谈中得知西湖楼正好准备在当月举行开业庆典活动，便建议秦总干脆将开业庆典与酒会结合起来举行，而秦总得知我们的策划身份之后，则坚持要我们帮她策划开业庆典。就这样，如何让这艘湖南乃至世界的餐饮航母盛装启航成了我们的一项重要工作。

　　一、挖特色，找亮点，六大活动横空出世

　　我们接受西湖楼的委托之后，即与西湖楼的高管人员有过多次沟通，向他们详细地了解西湖楼的情况。从了解中我们得知，西湖楼是由董事长秦灵芝女士在五年前由位于浏阳市的一个小店创立起来的餐饮品牌，秦女士带领她的队伍进入长沙之后，先在长沙二环线上开了一个中等规模的店，取得成功的经验之后，才大规模地在现址上盖起了这座餐饮巨舰，从而使几年前的一块荒地成了远近闻名的美食城。西湖楼的总体设计极具中国古典建筑风格，这里既有阳春白雪的专供尊贵客人用餐的太和殿，也有可以让寻常百姓吃得有滋有味的美食一条街；在这里，你既可享受中国传统的宫庭御宴，也可以享受长沙城里最著名的风味小吃臭豆腐。我们与秦总等高管的交谈中看出，西湖楼宏大的规模之下充盈的乃是中国传统文化的内含，而湖湘文化则是西湖楼的立业之本。正是湖湘文化中那种经世致用、敢为人先的精神在起作用，才使得秦总和她的得力干将们能够用几年的功夫将一个小小的酒店经营成一座世界级的餐饮航母，也正是湖湘文化精神的影响，才促使她们敢于一掷数亿，于一块荒地上盖起了这么一座美食城。我们在与秦总的交谈中也多次说到，西湖楼这么一个庞然大物如果不赋予它文化的内含那是很可怕的，正因为此，我们决定将西湖楼的开业庆典与首届西湖楼美食文化节合并起来同时举行，使这艘餐饮航母在启航之初就披上鲜艳的“文化之衫”。

　　找到了西湖楼的文化定位也就找到了西湖楼开业庆典策划的最大“窍门”。根据西湖楼的开业庆典与首届西湖楼美食文化节合并进行这样一条思路，我们一口气为西湖楼策划了六大活动：

　　一是“湖南西湖楼美食城开业庆典”暨“首届西湖楼美食文化节开幕式”。我们策划这一活动的目的是通过宏大的场面和恢弘的气势，彰显西湖楼作为中国乃至世界美食航母的气魄，让西湖楼美食城正式营业的消息“不迳而走”。为了使这一活动更加精彩，我们利用当时世界旅游小姐正在长沙集训之机，策划了一个盛大的开城仪式，并策划了世界旅游小姐前来捧场。

　　二是湖湘文化与中国美食高层论坛。我们策划这一活动的目的是通过高层论坛，彰显西湖楼的文化选择和内含，并通高层论坛的方式，暗含西湖楼在中国餐饮业的崇高地位。

　　三是第11届世界旅游小姐年度皇后总决选活动西湖楼慈善酒会。这一活动是我们在策划西湖楼开业庆典之前就已策划了的，我们之所以乃将其放在系列活动之中，就是想通过世界旅游小姐来西湖聚餐，再次为西湖楼做个免费广告，让西湖楼之名随着世界旅游小姐之名传遍世界。

　　四是“情满西湖楼”书画笔会。我们之所以策划这个 活动，一是西湖楼建成不久，确实需要一批字画充实其中来彰显其文化品味，举办这样的活动，可以使西湖楼以很小的开支获得一批“廉价书画”；二是通过举办这样的书画笔会，可以将参加笔会的书画家长期“笼住”，让他们成立一个协会，地点就放在西湖楼，并经常在西湖楼挥毫泼墨，使西湖楼的文化含量得到长期提升。

　　五是首届西湖楼美食文化节系列民俗文化活动。我们策划的这类活动包括传统婚庆、寿宴活动；着民族服装的提蓝叫卖；各种风味小吃的现场表演。我们策划这一活动的目的是为了赚人气，增加市民对活动的参与度。

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