酒店营销部管理制度
⑵对所收集的材料进行系统的整理与分类;
4、综合分析:
组织酒店各相关部门根据所得的资料进行讨论分析,提出各自的看法和建议;
5、撰写报告:
综合讨论分析的各种观点,综合当前客源市场的特点及本酒店经营管理的现状,写出本次调研报告,并报总经理审阅;
二、大中型公关促销活动的操作程序和实施细则
操作者:经理
形式~程序~准备~组织~实施~总结
1、形式
⑴酒店应利用每年的国庆节、春节、元旦、圣诞节等节假日举办各种促销活动;
⑵具体形式如下:春节年夜饭、圣诞晚会、中秋赏月晚会等;
⑶举办目的是广泛招揽客源,扩大酒店影响,增加产品销售,提高设施利用率并获得一定的社会效益与经济效益;
2、程序:
⑴酒店每次大中型公关促销活动应有营销部、餐饮部或康乐部等部门提出活动创意和初步活动方案,并报总经理批准;
⑵总经理召集各有关部门经理召开专门会议,研究这一促销活动的可行性。具体内容有:活动目的、预定规模、活动方式、工作步骤、所需资金、预期效益等;
⑶如活动内容可性,由总经理作出举办决定。如可行性较低,特别当预测的经济效益和社会效益均不够理想时,由总经理和部门经理协商作出取消或暂缓举办的决定;
⑷酒店大中型公关促销活动决定举办后,由总经理召集营销部、餐饮部、康乐部、前厅部等有关部门经理召开专题会议,共同分析这一活动可能达到的规模、客源组织方法、客源多寡、工作步骤等,并在此基础上形成大中型公关促销活动的具体方案;
⑸根据上述方案,抽调人员组织临时工作小组,落实各有关责任人。
3、准备:
⑴根据举办时间、举办地点,由所在部门经理负责场地准备,如:餐厅、宴会厅、夜总会等;
⑵场地准备要明确场地使用时间、场地布置要求等,以保证届时活动的需要,同时又尽可能不影响举办前的正常营业;
⑶根据活动内容、活动方式和场地布置要求,由所在部门经理与工程部、公馆营销部美工等共同研究,拟订环境布置方案;
⑷具体环境布置应根据活动内容、活动方式和布置方案而确定,务求做到环境布置与促销活动内容、形式、性质相符,保证环境美观、典雅、舒适,对前来参加的客人有形象吸引力;
⑸酒店大中型公关促销活动多以食品销售、娱乐活动、酒水销售为住。正式举办活动前,应由餐饮部、康乐部经理根据预测参加的人数,与财务部协商,提前准备好食品原材料、酒水饮料和客用消耗品。若以餐饮为主,则应提前拟订好菜单,保证原料、用品适合活动的需要;
⑹促销活动举办前一天或当天上午,由总经理、营销部、餐饮部和其他相关部门的经理共同检查活动场地卫生、设备布置、环境布置、桌椅摆放等是否符合要求。若存在问题,应及时提出改进措施,迅速督导落实,保证大中型公关促销活动的如期举行。
4、组织
⑴根据大中型公馆促销活动的需要,由酒店营销部经理负责,提出在报纸、电视 电台上做宣传广告的方案,并与有关媒体取得联系,确定宣传方式、宣传稿件,了解宣传公关所需费用、分析预期效果。在可行性分析的基础上,由营销部经理将广告宣传方案与费用预算向总经理汇报,经审批同意后,落实具体方案;
⑵每次活动的广告宣传一般提前15~30天进行。正式活动前7~10天,完成广告促销工作,取得必要的广告宣传品的效果;
⑶酒店大中型公关促销活动以内部宣传画、招贴画、活动告示牌、门前彩旗、横幅、会标等广告宣传为主。具体工作由营销员、员工与有关部门经理协商,提出设计方案、制作出各种宣传品,并在活动举办前3~5天完成;
⑷宣传画等应在酒店门前、电梯、举办场地门前等适当场地张贴、悬挂,以烘托活动气氛,扩大宣传效果;
⑸根据酒店大中型促销活动需要,除由营销部拟订邀请来宾名单和设计出邀请函件外,还应直接打电话询问,邀请客人参加。
5、实施
⑴促销活动举办当天,有接待部门落实具体人员,迎接客人的到来。接待人员应主动引导客人进入活动场所;
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