营销不妨独辟蹊径
在具体的经营中,我们会发现,不是任何事情都是有章可循的。这就需要经营者们从生活中找一些灵感,希望你能从下面几个成功的营销实践中获得灵感。
低潮期扩张 自信带来利润
前几年,日本经济出现危机,呈现出一派萧条,首先受到冲击的就是餐饮等服务业,许多餐馆纷纷倒闭。可有一位叫平松广义的餐馆老板偏偏不信邪,尽管很多人劝他赶紧转向经营,但他却一意孤行,不但不停业,反而利用当时经济不景气、开餐馆费用较低的时机,一口气在东京繁华地段又开了6家高级法式餐厅。平松广义自信地说:“不管经济形势有多糟,有钱人总是有的。”他认为,越是在经济衰退时期,越是会有很多人减少去一般餐馆的次数,省下钱去高级餐馆消费。事实也证明了这一点,尽管在平松广义的餐馆就餐花费较高,但仍然顾客盈门,最多的一年他的高级餐馆盈利高达2500万美元。
“隔壁好” 讲竞争也讲和睦
陕西西安传颂着小吃店“隔壁好”的佳话。“隔壁好”的店主王敬宇年过古稀,为人和外表一样朴实。他决定开个小吃店。选好地方后,他发现店的东隔壁是“上海酒家”,西隔壁是“上海风味小吃”。对此,老伴主张起个更响亮的名字以吸引客人,但王敬宇则认为做生意和邻居相处一样,既要讲竞争,又要讲和睦。于是就想了个“隔壁好”这个名字。
此后,王开始经营凉粉、凉皮和稀饭等小吃。由于店名比较奇特,所以来这儿的客人也络绎不绝,生意也日渐红火。
不是“名人” 也有“名人效应”
在美国肯塔基州的一个小镇上,有一家格调高雅的餐厅。店主人察觉到每个星期二的生意总是格外冷清,门可罗雀。
一个星期二的傍晚,店主人闲来无事,随便翻阅当地的电话簿,他发现当地竟有一个叫约翰·韦恩的人,与当时美国的一位名人同名同姓。这个偶然的发现使他计上心来。
他当即打电话给这位约翰·韦恩,说他的名字是在电话簿中随机抽样选出来的,他可以免费获得该餐厅的双份晚餐,时间是下星期二晚上8点,欢迎他偕夫人一起来。约翰·韦恩欣然答应赴约。
第二天,这家餐厅门口贴出了一张巨幅海报,上面写着:“热烈欢迎约翰·韦恩下星期二光临本餐厅。”海报引起了当地居民的瞩目与骚动。
到了预定的日子,来客大增,晚上8点,店里的扩音机开始广播:“各位女士、各位先生,约翰·韦恩即将光临本店,让我们一起欢迎他和他的夫人!”霎时,餐厅内鸦雀无声,众人的目光一齐投向大门,谁知那儿竟站着一位典型的肯塔基州老农民,他身旁站着他的同他一样不起眼的夫人。人们开始一愣,当明白了这是怎么一回事之后,便迸发出了欢笑声。客人簇拥着约翰·韦恩夫妇,并要求与他们合影留念。
此后,店主人又继续从电话簿上寻找一些与名人同名的人,请他们星期二来用晚餐。
于是,“猜猜谁来吃晚餐”、“今天将是什么人来吃晚餐”的话题为生意清淡的星期二带来了高潮。
关键字: Tag:酒店市场营销,酒店市场营销方案,酒店营销管理知识,酒店餐饮管理 - 酒店市场营销
上一篇:餐饮业:理性营销进行时
《营销不妨独辟蹊径》相关文章
用户评论
分类导航
最新更新
- · 餐厅打折与送菜
- · 餐饮业营销战略
- · 餐饮企业的反位营销
- · 餐饮营销 前提先行
- · 如何运作联合促销以小搏大?
- · 酒店营销部管理制度
- · 餐饮营销:关注消费者的嘴巴
- · 营销不妨独辟蹊径
- · 餐饮业:理性营销进行时
- · 餐厅营销策略
推荐热门
- · 火锅另类促销
- · 餐厅营销及营销管理
- · 分析营销机会(一)
- · 服务接触点是赢取客户的关键
- · 餐饮营销的艺术
- · 餐饮营销的未来十景
- · 酒店如何做好团队营销
- · 如何运作联合促销以小搏大?
- · 酒店圣诞节策划方案
- · (三)悟性--营销人的基本素质