市场营销思考 企业为什么赚不到钱

市场营销思考 企业为什么赚不到钱,标签：酒店市场营销方案,酒店营销管理知识,http://www.5ijcw.com

　

www.5ijcw.com 　那么我们何不针对有不同需求的消费者推出不同的饮食服务呢？我的主张是让咖啡厅产品人性化：如针对吃工作餐的顾客推出的“精力充沛工作套餐”、“蒸蒸日上工作餐”(中餐＋咖啡＋水果)、针对情侣们推出的“浪漫情人世界”(红酒＋主食＋水果＋冰淇凌＋咖啡)、针对三口之家的“其乐融融全家福”(主食＋比萨＋水果＋冰淇凌＋奶茶)、针对商务人士的“事业腾飞商务多人套餐”(主食＋红酒＋咖啡＋点心)……

　　我曾在必胜客快餐厅吃比萨时，看到很多人开心地拿着夹子端着盘，自己往里面盛装着各种水果，听服务员介绍，原来是支付28元的价格，客人自己去水果区往盘子里盛装西瓜、哈蜜瓜、苹果等，能装多少不限，就看你的本事了，当然是只限定装一次，因此看到好多人将水果码得高高的、满满的，得意之极；而有的人码水果的技艺不高，想多装又生怕掉下来，特尴尬的样子，让人忍俊不禁。我觉得这个服务项目的推出看似简单，其实很有创意，关键是融顾客参与于就餐中，让顾客在互动中找到饮食的乐趣。其实最近红遍大江南北的“超级女生”节目成功的其中重要原因之一不也是让观众变被动欣赏到主动参与吗？联想到必胜客餐厅的自助盛装水果项目，我认为咖啡厅为什么不能推出一个25元自助盛装沙拉项目呢？为什么好的营销手段我们不立即模仿呢？当我向咖啡厅经理谈到自己的建议时，他不禁连连赞许…

　　让尝试和使用过你的产品或服务的消费者轻易流失是经营中的犯罪

　　也是一次和朋友的聚会约定在某知名西餐厅，但不凑巧这家西餐厅装修歇业，于是就选择了较近的另一家名气不大的西餐厅，很明显这家店生意及其不理想，在晚上8点应该是西餐厅最红火的时间却比较冷清，我们在里面坐了一个多小时后，其实感觉真不错的，不论环境、装修、格调，还是菜品、背景音乐、服务都挺不错的，除了没什么知名度外，我找不出生意

www.5ijcw.com 清淡的理由，当我们结帐买单，服务员礼貌地送我们走出门口时，我好象忽然想到了它生意不好的原因。如果说消费者偶然使用或接受你的产品或服务是你的幸运和福气的话，那么让这样的消费者轻易流失可以说是经营中的犯罪。其实我是希望能下次再光顾这家店的，但我实在找不出再次前往的理由，也许你的服务不错，但只有这些就足够吗？

　　我们看看必胜客快餐店在今年夏天推出浓情马德里比萨新品时，在客人消费完结帐时，都会让消费者参加抽奖：一等奖所享用的比萨免费；二等奖为免费果盘一个；三等奖为免费冰淇淋一杯，但二、三等奖券只能在下次使用，当你每天在钱包里或桌上看到这张免费券时，于是就给我们有了下次光顾的理由。

　　同样现在一些航空公司推出的积分制，一年内累计飞到多少公里，会免费得到什么礼物什么优惠，其实就是增加你选择其他航空公司的转移成本，给你一个继续采用他们服务的理由。

　　其实企业如何去留住消费者绝对不只是用什么方法和技巧的问题，而是你是否真正树立了以消费者为中心的经营思想问题。方法有成百上千种，但只有真正把你的消费者放在首要的地位，去研究和分析他们的消费习惯、消费心理、价值取向、兴趣爱好等，去制订出最吸引他们眼球、最让他们感兴趣的促销方法才是最合适的。

　　记住：不要让消费者去寻找再次采用你的产品或服务的理由，主动给他们一个合情合理的理由，记住这点一定会给你带来滚滚的财源。

　　要赚钱，你一定要培养一批你的铁杆消费者

　　所谓铁杆消费者，即忠诚消费者。好如夫妻之间，你要对方对你忠诚，不变心，但你应该首先扪心自问：我为对方付出了什么？我是否一直是真正在关怀对方？你是否了解对方最近心里发生什么变化，在想些什么？工作中生活中遇到了什么烦恼、委屈或欣

www.5ijcw.com 慰的事情？……如果夫妻之间出现了问题，你只是冲动地责怪对方花心，不负责任，我觉得只能说明你的愚蠢。

　　生活如此，产品如此，品牌如此，企业也是如此。在现今商品经济时代，社会飞速发展，生产大量过剩，产品严重同质化，一个典型买方市场时代的到来，忠诚两字弥足珍贵。要想让你的消费者忠诚，你必须悉心培养这份感情，而培养是需要时间的，就像对自己子女的培养，它是一个漫长的过程，不是一蹴而就的。

上一页  [1] [2] [3]  下一页

上一篇：提高销售业绩“纵横”之道