厨房生产质量评价细则

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86．与划菜处配合不好，出现失误。

87．开餐结束后，未及时将全部炉头所用汁、酱汤等收拾妥当，将脏餐盘、配菜盘等送洗。

88．未协助热菜厨师关闭本区域内全部水、电、汽等开关。

89．没按《食品卫生法》抓好卫生工作，环境、用具及个人卫生不合格。

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