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酒店财务工作程序及标准

[10-05 23:48:28] 来源：http://www.5ijcw.com 酒店财务管理 阅读：8915次

概要：www.5ijcw.com 要填写采购单，和申请备忘录一起送到计财部和总经理处最后审批。 h)直接采购物品，采购申请单 直接采购的物品是库存没有的东西，这样采购的物品直接从收货部送到申请部门，申请直接采购，部门领导要从库房保管员那里取采购申请表，并填写原因，所需数量及其他细节，此表送采购部，采购部要提供3个不同供货商的价格，填写好的表格再送到总经理处审查批准，接到批准的申请表后，采购部要填写采购单，和批准了的申请表一起送到财务总监和总经理处最后审批。二、酒店物品采购程序 1．酒店物品多属于低值易耗品。例如清洁剂、洗涤用品、印刷品、棉织品、服务用品、瓷器和玻璃器等。这

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www.5ijcw.com 要填写采购单，和申请备忘录一起送到计财部和总经理处最后审批。
 h)直接采购物品，采购申请单
 直接采购的物品是库存没有的东西，这样采购的物品直接从收货部送到申请部门，申请直接采购，部门领导要从库房保管员那里取采购申请表，并填写原因，所需数量及其他细节，此表送采购部，采购部要提供3个不同供货商的价格，填写好的表格再送到总经理处审查批准，接到批准的申请表后，采购部要填写采购单，和批准了的申请表一起送到财务总监和总经理处最后审批。
二、酒店物品采购程序
 1．酒店物品多属于低值易耗品。例如清洁剂、洗涤用品、印刷品、棉织品、服务用品、瓷器和玻璃器等。这些均由财务部的库房出据采购单，采购员根据PR单报出三家供应商的价格，再选出质量上乘和价格合理的一家。采购经理审批后，交财务总监和总经理签字后做PO单。PO单的签字程序与PO单相同。
 2．PO单在总结理签字后，方可订货。
 3．申领部门购杂品时，不是500元可用现金支付。
 4．需外出购物时，填写派车单。
 5．如某些项目单价金额超过2000元，采购单需送交业主财务部门批准。
 6．所购商品在验货时发现问题应及时与供应商联系，办理换退手续。
 三、工程物品采购程序
 1．工程物品采购包括低值易耗品和固定资产。低值易耗品包括机器的零配件、油漆、灯管、盐、砖瓦灰沙石、五金电料配件、水暖器材、制冷配件、各专业工具、工程机械和厨房机械配件等。
 2．采购员在接到PR单后，寻找三家报价。PR单和RO单程序相同。
 3．工程物品购回后交工程指定人员收货并签字。
 4．所购物品单价金额超过2000元，要申报业主

www.5ijcw.com 财务部门批准。
四、食品采购程序
 1．采购员根据食品库提供的市场单由行政总厨签字后，将价格填在市场单上，然后订货。到货期限为3天。
 2．采购员根据洒水库提供的饮料单由财务成控经理和餐饮部经理签字，将价格填在饮晶单上，食品3天内到货。
 3．采购员根据各个厨房提供的食品目录表1、2由行政总厨和中方总厨共同签字，采购员填报价并在第二天到货。
 4．所有食品报价提前一星期由采购部、行政总厨和财务成控签字。
 5．蔬菜、水果、鲜肉类、鲜禽类每周报价一次。
 6．中、西餐调料、水产、冻肉类、冻禽类、酒类、饮料每月报价一次。
 7．根据酒店临时出现的特殊情况，急活急办。
 8．所订货物如有问题，及时办理换、退手续。
 9．进口洋酒类、烟类必须从国家指定的烟酒公司购入。

第十一章电脑部
 第一节部门概述及组织结构
 一、概述
 电脑在酒店的应川越来越广泛，酒店的电脑部直接担负着对酒店经营管理信息进行科学、及时、有效地处理的责任。电脑部要负责酒店所有电脑的维护和保养工作，并不断改进系统，使酒店的信息管理系统完善、先进、畅通。
 二、组织结构（略）
第二节岗位职责及素质要求
一、经理
直接上级：财务总监
直接下属：电脑部主管
 岗位职责
 1．全面负责酒店电脑系统，确保系统正常运行。
 2．负责与其他电脑使用部门之间的协调工作。
 3．负责及时解决电脑系统中出现灼故障和问题。
 4．负责电

www.5ijcw.com 脑部人员的工作安排及对系统管理员的岗位培训，使之达到系统管理的要求。
 5．制定电脑部电工的岗位职责、管理条例及在酒店紧急状态下的应急措施等，并督导属下人员认真执行。
 6．检查酒店电脑系统数据备份，确保数据的安全和有效保存。
 7．设立酒店电脑系统的档案，并负责档案的管理。
 8．了解和掌握电脑业的发展动态，为酒店电脑系统的管理提出有效的建议。
 9．根据各部门实际情况，负责开发办公自动化应用模块，并在应用过程逐步修改完善。
 10．负责电脑部员工的当值、考勤和考核工作，并根据员工表现，提出奖惩意见。

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