采购部工作业绩的情况说明
关于采购部2004年度工作业绩的情况说明
2004年12月28日-2005年1月6日,酒店总办、财务两部门受酒店委派,对采购部2004年度的采购工作业绩进行了专项核实。在工作中,我们采取了财务数据对比分析,对照流程制度复查原始记录、市场询价对比、询问有关人员等方式,初步核实了采购部2004年度工作业绩的有关情况如下:
一、采购成本总体下降
2003年度,酒店总营业收入为1928万元,实际耗用总成本(即采购总成本)为509.6万元,比例为26.43%;2004年度,酒店总营业收入为 2822万元,实际耗用总成本(即采购总成本)为597.2万元,比例为21.16%,同比下降了5.27%.虽然影响这一比例的因素
www.5ijcw.com 有价格和数量方面,但酒店已对相关营业部门做出了具体的成本量化管理,因此,可以认定为采购成本总体下降了5.27%。采购成本总体下降还表现在采购单价的变动上,据张家界物价统计资料表明:2004年度,张家界城区市场价格水平一直在高位上运行,与去年同期相比增长5.3个百分点,其中食品价格上涨9.7%。根据财务部 2003年—2004年物资采购价格对比资料,剔除个别物品因对材质特殊需求而造成价格上涨外,通过价格指数变动法计算得出:2004年度物资采购价格仍比2003年物资采购价格下降了4.4%.(因设备类物资无法同比,故不包含在内)
二、多渠道降低采购成本
采购部在2004年度里,为了降低采购成本,不断加大自采范围,特别是工程物资的采购,因此,效果十分显著。表现在2004工程物资采购价格比2003年度的工程物资采购价格下降了14.49%;采购部在利用价格手段降低采购成本的同时,还利用赞助、捐赠等方式,筹集酒店经营、管理所需的物品,如利用酒店举办美食节之际,由相关供应商赞助酒水等,共计2.48万元;另有供应商捐赠办公用笔3000支,打火机4000个,折合0.5万元,仅此两项为酒店节约资金近3万元。
三、工作流程清晰,执行到位
www.5ijcw.com在核查工作中,我们对照流程制度,抽查了市场询价和定价、物资招投标的原始记录。各种原始记录和底稿显示,采购部较好地执行了流程制度,特别是物资招投标的工作,从发标—资格审查—传递招标文件—提交标书— 开标与竞标—评标与决标—签订合同的全过程,都执行得较为到位。
综上所述,我们认为:采购部在2004年度里,在加强制度、流程建设的同时,较好地执行了已定的各项制度,并积极主动开展工作,且效果较为显著,在克服当地物价上涨5.3%(食品价格上涨9.7%)的不利因素后,使酒店采购成本下降了5.27%,实现了年初酒店领导要求采购成本总体下降5%的目标任务,为酒店效益的提升,做出了一定贡献。
关键字: Tag:酒店财务管理,酒店财务管理制度,酒店财务制度,酒店餐饮管理 - 酒店财务管理
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