饭店收益管理

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    饭店收益管理的程序
    （1）树立正确的收益观念与建立合理的组织机构
    （2）饭店市场整体需求分析
    （3）进行市场细分，确定目标市场
    （4）确定本饭店的价位
    （5）分析需求变化
    （6）记录销售量下降及被拒绝的预定情况
    （7）评估与反馈
    饭店收益管理的措施
     （1）超额预定
    （2）折扣配置
    （3）时滞控制
    （4）升档销售

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