星级酒店管理新理念

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      捷——服务员的反应要敏捷，对宾客的言谈举止能灵敏迅捷地理解并作出应对，然后进行服务； 
      好——宾客接受服务后，要有“物”有所值的感受。这个物就是酒店的产品，即“服务”。

      人才与优势
      对

www.5ijcw.com 面现实、注重质量、追求杰出，发挥人才的优势。
      许多企业家都已明白，市场的竞争，说到底就是人才的竞争。酒店必须完全引进现代科学的用人制度，能够吸引人才，招聘人才，使用人才，重视人才，培养人才，提拔人才，重奖人才，留住人才。要认真贯彻“能者上，平者让，庸者下”的用人原则，建立赏罚分明和奖优罚懒的考核制度。

      领导与风格
      酒店的领导风格应该是：沉默不语少说话，大发雷霆显威严，挖根问底勤监督。 开发与制胜
      产品开发是酒店重新战胜他人的一个重要策略。
      未来酒店的发展，不单纯是客房加餐饮的模式，除了娱乐外，还有其它可开发的项目。国外的许多旅游饭店已经向社会化、多功能化发展。愈是能开发新项目的酒店，愈是能耐市场上站稳脚跟。酒店可以住，也可以吃，也可以玩，也可以度假，可以疗养，可以学习，可以办公，可以游赏，可以帮助你策划所有的生活、工作和学习。

      了解与理解
      学会了解人，懂得谅解人，能够理解人，知道别人所需，永远是酒店经营者的任务。对待宾客如此，对待员工也如此。管理如此，开拓市场也如此。 动态与目标
      我们要达到一个动态目标。
      要在动态中制定和实现目标，目标要有可塑的

www.5ijcw.com 动态。
      不断变化的市场，决定着经营者必须随时调整目标；已制定的目标要有回旋余地，可以作必要的调整。

      督导与检查
      督导和检查要给职员来个措手不及。
      检查工作不能象皇帝出巡，浩浩荡荡，未见其人，已闻其声，让部下做好充分的准备来应付检查。
督导工作却要象皇帝下旨，轰轰烈烈，未见其文，已闻其威，让部下以实实在在的工作来完成布置的任务。

      员工与作用
      关注每一个员工及他们在酒店的作用。只要员工在酒店工作，就要要求他尽心尽力。
      要让员工为自己的利益，同时也是为酒店的利益忘我工作。 
      员工不追求完美，但是追求成长。不能达到最好，但是要让员工做得更好。

      员工与团队
      酒店必须有一个员工至上的工作团队，每一个管理层干部都要明白：员工永远是第一的。员工的服务是创造利润的基础。

      胜算与决策
      如果有70%的成功胜算就应迅速决策。若

www.5ijcw.com 要等到底90%的成功胜算才决策，那么，在数字化竞争的时代，可能早已时不我待了。

 

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