选对食物 生出聪明宝宝

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　　先让我们一起了解胎儿在妈妈肚子里，每一阶段大脑的发育时程，以及相关可能产生的疾病。小儿神经科主治医师表示，大脑的神经板在孕期3～4周的时候，就开始形成了，此时的形状还只是一块平平的，一直到了怀孕4～7周，就慢慢卷成神经管。
　　了解胎儿大脑发育过程
　　整个胎儿大脑的发育形成过程可以用一个清楚的表格来看。
　　怀孕初期吃啥补脑食物?
　　医师指出，近来经过医学研究证实，发现补充叶酸比其它维他命更重要，并且最好能够从准备怀孕前就开始补充。
　　POINT 1
　　【补脑】胎儿脑部和神经管更加需要叶酸。
　　【该吃什么】深绿色蔬菜，肝脏，猪肉，黄豆制品。
　　专家表示，第一个阶段，也就是怀孕的前三个月，是大脑神经传导的黄金期，胎儿脑部和神经管都已经开始发育了，更加需要叶酸，食物中像是深绿色蔬菜，肝脏，猪肉，黄豆制品等含有叶酸。
　　POINT 2
　　【补脑】DHA和AA是脑神经细胞髓鞘化的重要营养。
　　【该吃什么】深海鱼油、秋刀鱼、鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼等。
　　DHA和AA，是脑神经细胞髓鞘化的重要营养，深海鱼油、秋刀鱼、鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼等等都含有。考虑到这个时期尚属孕期刚刚开始，不必急着供给母体过多养分，否则可能仅会造成母体过多的蛋白质和热量，因此最好一天能吃上一大块即可，如果有不敢吃鱼或因孕吐而害怕鱼味的妈妈也不用担心，不妨补充DHA的胶囊也是好方法。
　　POINT 3
　　【补脑】稳定大脑传递的物质需要补充牛磺酸。
　　【该吃什么】海鲜中的蚌壳类，鱼类。
　　营养师指出，此阶段为稳定大脑传递的物质，帮助神经元延伸与扩展，需要补充
　　牛磺酸，海鲜中的蚌壳类，鱼类即含有。而胆碱则对神经传导物质有所帮助，这在一般肉类中皆含有。
　　POINT 4
　　【补脑】必须脂肪酸(亚麻油酸、次亚麻油酸)吸收后可化成DHA的营养素。
　　【该吃什么】坚果、核果、黑芝麻等。
　　像是必须脂肪酸(亚麻油酸、次亚麻油酸)这种身体无法自行制造，但若吸收后可化成DH

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A的营养素，在植物油中都有，另外如坚果、核果、黑芝麻等都含有。
　　小叮咛：孕吐选择单一补充剂
　　事实上宝宝的大脑发育是从孕期一直延续到3岁前，因此叶酸的补充可一直持续到3岁，如果有孕吐问题的妈妈，吃不下东西的话，可用吞维他命来帮忙。不过，陈雨音营养师指出，坊间传统流行的孕期综合维他命的铁质含量都过高，容易导致孕吐更加严重，建议选择单一的补充B群或叶酸或是DHA、AA的补充剂，较能避免因孕吐而难以吸收的困扰。
　　怀孕中期吃啥补脑食物?
　　营养师指出，此阶段除了前一阶段的营养素应该照常补充之外，还需要加强下列营养素：
　　POINT 1
　　【补脑】维他命C是负责细胞的结缔组织与血管形成。
　　【该吃什么】柑橘类的水果、奇异果、番石榴等。
　　维他命A、D、E，以及维他命C是负责细胞的结缔组织与血管形成，增强免疫力，在孕期的三个阶段都应该多吃，像是柑橘类的水果、奇异果、番石榴等。
　　POINT 2
　　【补脑】视网膜连结，脑神经的连结，要多补充维他命A。
　　【该吃什么】鱼油、起司、全脂奶、地瓜、木瓜、南瓜、胡萝卜等。
　　视网膜连结，脑神经的连结，要多补充维他命A。
　　有鱼油、起司、全脂奶的含量丰富，若有乳糖不耐症，就用酸奶来代替吧，深簧色的蔬果像是地瓜、木瓜、南瓜、胡萝卜等等皆含量丰富。
　　POINT 3
　　【骨骼】钙质有助于胎儿的骨骼发育。
　　【该吃什么】牛奶、钙片、维他命D补充剂等。
　　此阶段特别要补充钙，尤其对胎儿的骨骼发育有帮助，像是牛奶、钙片、维他命D补充剂等。其中，维他命D可经由晒太阳或经由食物中的蛋黄、牛奶等摄取。
　　POINT 4
　　【补脑】脑神经细胞增生也需要储存足够的铁质。
　　【该吃什么】红肉、红苋菜、红凤叶、菠菜、葡萄、樱桃、苹果等。
　　加强铁质_妈妈要预留生产的出血，宝宝前六个月的铁质也需要加强，并且脑神经细胞增生也需要储存足够的铁质，此时宝宝的髓鞘化继续进行分化，因此，妈妈的食材选择以红肉的吸收率最好，其它如猪血、鸭血、肝

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