如何化解餐饮企业品牌危机

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　　必补的一堂“齐心”课：全员品牌管理

　　餐饮品牌发生危机，表明其未严格实施全员品牌管理模式(远卓品牌机构首首创并广泛推广)，或者说全员品牌管理的实施还没有到位。餐饮企业要最大限度的降低危机发生的可能性，就必须大力实施全员品牌管理。众所周知，品牌的根本要素是人，一个成功品牌的塑造不是一个人、一个部门或一个品牌策划机构能够独立完成的，它需要餐饮企业全体员工的全程参与，要求全体员工都必须有品牌管理意识，并有意识的用自己的实际行动来齐心协力服务消费者，维护餐饮企业品牌形象。例如，餐饮企业的品牌塑造，不仅需要一流的厨师，优秀的管理者，优雅舒适的环境，更需要周到热忱的服务以及原材料的质量监控。例如，如果蜀国演义彻底实施了全员品牌管理，那么这场危机极大程度上是可以避免的。因此，只有在餐饮企业每一个环节都有强烈的责任心和自觉的品牌意识基础上，一个餐饮企业才能避免危机，最终塑造出优秀的品牌，否则，餐饮企业的品牌形象就失去了赖以生存的根基，成了无源之水、无本之木，发生危机只是迟早的事情。

　　最后，希望发生危机的餐饮企业都能将心比心，化“危”为“机”，并在以后的经营过程中，也能将心比心，把消费者视为自己的“家人”，切实站在消费者的角度做事，告别危机。

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