将菜品当成奢侈品营销 策划纪实

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3、“个人风格”

帮助消费者表达他们的个人风格，表明他们尊贵的爱好所在，引发他人的崇拜和羡慕。大正官府家宴美味奢侈品，通过权贵人士在饮食消费上形成的高贵风格，引导更大范围的财富圈、权力圈个人风格的形成。

4、“创造经典”

帮助消费者完成对品味和格调的认知，成为行业内的标准和典范。法拉利的红色，绝对伏特加的瓶子等等通过持久的坚持某一风格营造至高无上的尊贵感和时尚感，都已经成为时尚和经典的代名词。大正官府家宴新派官府菜的营销定位形象，就是一次将美味当成奢侈品营销的“创造经典”。

五、目标人群

政界、商界、文化界领袖级人物

六、氛围营造

（一）包间氛围营造

关键词：“优越心态”是奢侈品牌的消费基础；

奢侈品，一定蕴涵着深沉的历史与文化；

优越心态和历史文化，集中体现在就餐的具体环境和服务内容里。

包间总体风格：高贵、典雅，饮食氛围浓厚，创造性文化奢侈

1、六个包间名创意

◎ 建议以订席者或者根据订席者要求命名包间名称，以体现独一无二的尊贵。如订席人为周姓，则该包间名为“周氏XX”；订席者要求以某领导或贵宾的姓为包间名，则包间名为“X氏XX”。

◎ 如以历史名人为包间名（文化艺术名人，最好与美食有些故事），如苏东坡、袁枚、谭宗浚等

2、将权贵们的优越心态充分落位

◎ 每个包间设置美女美食管家2名

◎ 提供待客泊车服务

◎ 每个包间配置一台液晶电脑

◎ 碗筷用银质或金质器皿

◎ 重点强化健康营养美食咨询服务

◎ 礼品：笔记本菜谱

3、 将奢侈品的历史文化营造到位；

A、官府菜、新派官府菜的历史、文化图/文表现；

◎ 官府菜、新派官府菜历史性人物，官府菜历史事件，有关官府菜的实物；

◎ 营造出美味奢侈品的视觉文化盛宴；

B、关于奢侈品物件的修饰

◎ 国外顶级品牌酒类、皮具类实物

◎ 艺术收藏品

◎ 汽车、珠宝、钟表、服装、服饰、化妆品、香水奢侈品杂志

（二）事务性物料

1、菜谱礼品化

内容处理：将文字图形化，将图案文字化；将美味娱乐化，将娱乐知识化；

功能：菜谱；礼品；美味读物

形式：笔记本，精美、高贵

2、菜单“圣旨化”

客人落座后将预定的菜品名制作成圣旨一样的菜单，进行宣读，尔后挂在“圣旨”专用位置

七、营销推广

推广四力：权威力、沟通力、感动力、接触力。

影响人群：政界商界文化界领袖人物

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