餐厅店长每日工作实务讲座

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┃ 管 ┃2.刀叉、盘、杯、筷有┃ ┃ ┃

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┃ ┃ 无放置妥当? ┃ ┃ ┃

┃ 理 ┃ ┃ ┃ ┃

┃ ┃3.查看垃圾桶。 ┃ ┃ ┃

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┃ 财 ┃1.查核收支传票, 出入┃1.分析财务状况, 确认经┃1.查核决算书, 检讨反┃

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┃ ┃ 货传票报表。 ┃ 营销售状况, 实施检讨┃ 省经营内容, 拟定下┃

┃ 务 ┃ ┃ ┃ ┃

┃ ┃2.现款查核。 ┃ 及改进。 ┃ 年度改进方案。 ┃

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┃ 管 ┃ ┃2.查核资金调度, 督促回┃2.查核借款及挪款计划┃

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┃ ┃ ┃ 收, 检讨销售方法与改┃ , 发现问题, 做下年┃

┃ 理 ┃ ┃ ┃ ┃

┃ ┃ ┃ 变。 ┃ 度改进参考。 ┃

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┃ 人 ┃1.对员工个别谈话, 经┃ 查核薪资明细表。 ┃1.配合销售计划, 检讨┃

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┃ ┃ 营洽商。 ┃ ┃ 员工应采用计划。 ┃

┃ 事 ┃ ┃ ┃ ┃

┃ ┃2.查核员工出勤及健康┃ ┃2.员工奖金核定。 ┃

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┃ 管 ┃ 状况。 ┃ ┃3.检讨薪给、服务、福┃

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┃ ┃3.员工、待客、工作处┃ ┃ 利、赏罚规定。 ┃

┃ 理 ┃ ┃ ┃ ┃

┃ ┃ 理态度及员工士气。┃ ┃ ┃

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