西餐开胃菜服务标准程序
概要：西餐开胃菜服务标准程序 适用岗位 西餐服务员、领班 协调、配合部门 签 发 ●检查客人的订单(1)了解客人所点开胃菜名称；(2)准备作料。 ●检查桌面布置餐具是否使用正确。 ●到厨房取菜(1)冷菜使用冷盘，热菜使用热盘；(2)菜盘放入托盘；(3)准备好调味品、调味汁等。 ●再次检查开胃菜(1)一桌客人的开胃菜需同时准备好；(2)热菜要保持一定热度。 ●给客人上开胃菜(1)从客人右侧上菜；(2)女士优先。按女士、客人、主人的顺序进行。 ●谢客，告退使用敬语。
西餐开胃菜服务标准程序,标签：酒店培训资料,酒店管理知识,http://www.5ijcw.com
西餐开胃菜服务标准程序 适用岗位 西餐服务员、领班 协调、配合部门 签 发 ●检查客人的订单 (1)了解客人所点开胃菜名称； (2)准备作料。 ●检查桌面布置餐具是否使用正确。 ●到厨房取菜 (1)冷菜使用冷盘，热菜使用热盘； (2)菜盘放入托盘； (3)准备好调味品、调味汁等。 ●再次检查开胃菜 (1)一桌客人的开胃菜需同时准备好； (2)热菜要保持一定热度。 ●给客人上开胃菜 (1)从客人右侧上菜； (2)女士优先。按女士、客人、主人的顺序进行。 ●谢客，告退使用敬语。
关键字： Tag:酒店员工培训，酒店培训资料,酒店管理知识，酒店餐饮管理 - 酒店员工培训
上一篇：西餐主菜服务标准程序
《西餐开胃菜服务标准程序》相关文章
- 西餐开胃菜服务标准程序
- › 西餐开胃菜服务标准程序
- 在百度中搜索相关文章：西餐开胃菜服务标准程序
- 在谷歌中搜索相关文章：西餐开胃菜服务标准程序
- 在soso中搜索相关文章：西餐开胃菜服务标准程序
- 在搜狗中搜索相关文章：西餐开胃菜服务标准程序
用户评论
分类导航
最新更新
- · 酒楼的战略
- · 客人需要真心实意的微笑
- · 给顾客创造心跳的感觉
- · 员工高流动率原因及对策一
- · 员工高流动率原因及对策二
- · 中小型酒楼三三制经营管理
- · 营造你的餐厅形象
- · 中餐和西餐的基本日常英语
- · 餐厅退菜问题及处理方法
- · 巧揽散客
推荐热门
- · 如何关心员工
- · 餐厅消费数据的应用
- · 饭店员工流失原因、 影响及如何防止员工流
- · 酒店领班必读
- · 酒店细节服务一百问
- · 客人为什么不愿付账？
- · 培训员工十大策略
- · 餐饮服务人员试题及参考答案
- · 落实吃的管理
- · 有的放矢提高服务质量