餐饮岗位职责

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（十八）中西餐迎宾

[管理层级关系]

直接上级：中西餐厅领班

[岗位职责]

1、 服从领班的工作安排，掌握和了解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。

2、 认真按照领位服务工作规程和质量要求，迎送接待进餐的客人。

3、 礼貌迎客，根据餐桌安排和座位情况引领客人到适当座位上，并礼貌的将值台服务员介绍给客人。

4、 微笑送别客人，征求客人意见，与客道别。

5、 参加餐厅开餐前的准备和餐后结束工作。

（十九）中餐零点服务员

[管理层级关系]

直接上级：中餐零点领班

[岗位职责]

1、 服从领班的工作安排，向其负责并报告工作。

2、 按餐厅服务工作规程和质量要求，做好餐前准备、餐中服务和餐后结束工作。

3、 了解菜单上所有菜品及其简单制作方式。

4、 掌握供餐菜单变化和厨房货源情况，主动介绍和推销各种菜肴及酒水。

5、 保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。

6、 爱护餐厅设备财产和餐具物料，做好清洁保养工作。

（二十）中餐宴会服务员

[管理层级关系]

直接上级：中餐宴会领班

[岗位职责]

1、 服从宴会领班的工作安排，掌握和了解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。

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