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西餐自助餐菜单

[09-27 11:24:38]   来源:http://www.5ijcw.com  酒店厨房管理   阅读:8308

概要: 牛奶、酸奶、柠檬汁、橙汁、可乐、雪碧、苏打水(咖啡式茶) 西瓜、哈密瓜、香蕉、葡萄、提子、柚子、桂圆、柿子、火龙果、橙子 寿司卷:虾、蟹柳、八爪鱼、北极贝 手卷:酿酸菜n 明档出品一、 捞面档1、 面、粉干、粗面条、扁面条、米粉、馄饨、珍珠丸子2、 鸭肫、牛佰叶、猪肝、咸菜、肉丝、蛋丝、紫菜、虾丸3、 生菜、同好菜、香菇菜、高山白菜、豆芽、金针菇4、 鲜鱿、温州鱼丸等五款海鲜二、 生煎档1、本地牛柳 2、鱼排3、墨鱼排 4、小明虾5、黄金糕
西餐自助餐菜单,标签:厨房管理制度,酒店厨房管理制度,http://www.5ijcw.com

牛奶、酸奶、柠檬汁、橙汁、可乐、雪碧、苏打水(咖啡式茶)

西瓜、哈密瓜、香蕉、葡萄、提子、柚子、桂圆、柿子、火龙果、橙子

寿司卷:虾、蟹柳、八爪鱼、北极贝 手卷:酿酸菜

n 明档出品

一、 捞面档

1、 面、粉干、粗面条、扁面条、米粉、馄饨、珍珠丸子

2、 鸭肫、牛佰叶、猪肝、咸菜、肉丝、蛋丝、紫菜、虾丸

3、 生菜、同好菜、香菇菜、高山白菜、豆芽、金针菇

4、 鲜鱿、温州鱼丸等五款海鲜

二、 生煎档

1、本地牛柳 2、鱼排

3、墨鱼排 4、小明虾

5、黄金糕 6、马蹄糕

7、羊肉串 8、爆田鸡

三、广式蒸笼

1、玉兔包 2、烧卖

3、莲茸包 4、叉烧包

5、鼓味排骨 6、拌佰叶

7、广式凤爪 8、姜汁猪舌

9、蚝油猪耳 10、盐水肫片

11、鸡心 12、牛肚

13、蒜味田鸡 14、猪脚

15、猪心

三、 生煎配汁四款:黑椒汁、蘑菇汁、红酒汁、茄汁

n 热菜出品

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