职工餐厅管理办法

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　　 3、同类材料凭领料单，按先进先出的原则做好发料工作。

　　 4、库内常备食品、原材料储备有定额，及时做好申购计划。

　　 5、要加强所存食品、原材料的管理，确保不生虫、不霉变，防止腐烂变质，最大限度地减少损失。

　　 6、定期做好物资清点。

　　 7、不得擅自存放个人物品。

　　 8、完成领导交办的其他工作任务。

　　 （六）服务员岗位职责

　　 1、服务员必须具备正确的服务意识，具有良好的仪容仪表，熟练的专业知识和丰富的工作经验和接待能力。

　　 2、每天餐前必须将餐厅的桌椅、地面等擦洗干净，无灰尘杂物，餐具要进行全面消毒洗刷。

　　 3、就餐结束后，要及时清理卫生。

　　 4、下班前检查是否关闭水龙、电源等，并整理好所有用具。

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