如何留住果汁营养

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　　多喝蔬果汁有益健康，这是人所周知的。然而，你可知

道，若处理得不好，是会破坏蔬果的营养成分的。

为了不破坏蔬果的营养成分，有几点值得注意：

一、选择新鲜果菜

新鲜的蔬果营养价值高，一旦放置时间久了，维他命的

含量逐日减少，甚至完全破坏。除了选购新鲜产品，可能的

话，挑有机产品或自己栽种的更好，避免农药的污染。

二、彻底清洗干净

蔬果外皮也含营养成分，尽可能保留外皮食用，但要注

意清洗干净(蔬果洗净后再用盐水净泡数分钟)，以免喝到残

留的虫卵、农药。

三、做好立即饮用

果菜汁放置太久，因接触空气，维他命会受损，营养价

值变低。

四、早上喝易吸收

早上喝一杯果菜汁，成为一天的精力来源，所以价值最

高，避免晚上睡觉前喝，会增加肾脏的负担，反而对身体有

害。

五、要逐口慢慢喝

果菜汁虽是液体，也要一口一口与口腔的唾液混合后才

喝下，这样才容易在体内完全吸收，千万不要像喝汽水用灌

的。若纤维过多，可用过滤器滤掉一些，纤维渣可倒入汤中

，或自制面条、蛋糕、松饼时加入，千万不要浪费。

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