为9种“有害食物”平反

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土豆、巧克力等都被认为是“有害食品”，但是来自美国食物营养协会的科学家最新发现，9种“有害食物”事实上能对人产生意想不到的健康效果。

发表在《福布斯》等报刊上的这份研究表示，人人都希望吃得健康、吃得滋味，但是健康食品的味道通常都不是那么尽如人意，所以不少人喜欢吃薯条、朱古力和喝法国葡萄酒，而不愿吃燕麦片。“我们被各种各样的营养饮食信息‘包围’着，有的时候弄得自己都不知道该吃什么、不该吃什么。”该协会的发言人大卫表示。

1.土豆

土豆含有大量的淀粉，吃了很容易令人长胖，不少读者（尤其是女性）都有这样的观点。然而根据最新研究结论显示，在100多种食品中，土豆的抗氧化剂含量排名第17位；另外，红（粉红）土豆富含类胡萝卜素，可防止患肺癌，有助于对抗心脏病及糖尿病。

2.巧克力

“巧克力应该成为现代人饮食的一个组成部分。”营养学家大卫认为。做出这样的结论是因为，吃巧克力可降低人体内的压力荷尔蒙素分泌，而压力荷尔蒙又正是导致人患肥胖病的重要原因之一。此外，巧克力还可以降低高血压和改善胆固醇质素。一份最新研究指出，牛奶巧克力可激活大脑的功能。

3.食用油

现在不少营养学家提倡水煮食物，不吃油。众所周知橄榄油、菜籽油等含有较低的饱和脂肪，然而很少有人知道，它们富含大部分人饮食中缺少的维生素E，也可减少人体内的低密度胆固醇，防止心脏病及改善皮肤质素。

4.咖啡

常饮咖啡可减少患糖尿病和老年痴呆病的风险，也可杜绝头痛和蛀牙。如果喝咖啡再加点牛奶就更好，因为牛奶可以补充人体内的维生素D和钙。

5.汤

汤被认为是一种低能量食品，有助降低体重，可将蔬菜放进汤内一起食用，有助于减少人体吸入过多的热量。

6.调味品

调味品并非都有害于身体。比如桂皮就可以降低血糖，咖喱粉可以缓解关节炎患者的疼痛感。

7.花生

花生富含单元不饱和脂肪、蛋白质、Omega-3脂肪酸，对心脏很有益处，有研究指出常吃花生的女性更长寿。

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