孕妇能吃煮蚕豆吗

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　　蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。 所以孕妇是可以吃蚕豆的。
　　孕妇没有蚕豆病但吃无妨，当然也不可吃太多。介绍一孕期菜谱：
　　川冬菜炒鲜蚕豆
　　此菜含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸及钙、磷、铁等营养物质，尤其磷、铁丰富；是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴。
　　原料：
　　鲜嫩蚕豆200克，冬菜200克，植物油5克，酱油25克，白糖5克。
　　制作：
　　1、剥去蚕豆皮，洗净；冬菜洗净，切成碎末。
　　2、锅置火上，放油浇热，随将蚕豆和冬菜末放入急炒，净熟时加入酱油、糖等调料，再略炒几下，即成。
　　特点：
　　蚕豆嫩鲜，清淡。

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