劝君吃菜莫弃叶
有些人在食用根、茎类蔬菜时,总喜欢将莴笋叶、芹菜叶、萝卜缨等菜叶摘出,其实这种吃法很不科学。你可能不知道,这些菜叶中含有非常丰富的营养,其营养价值甚至超过它们的根、茎。
莴笋叶
除水分与茎大致相同外,人类所需的“三大营养物质”(蛋白质、脂肪、碳水化合物)以及钠、钙、铁、锰、锌、铜、硒等无机盐和微量元素均高于茎。莴笋叶中维生素B1、B2、C、E的含量分别是茎的3—5倍,其中维生素B1、B2高于四季豆、萝卜、菜花、番茄等豆、根、花、果类菜及所有瓜类菜。尤其值得称道的是叶中含有的胡萝卜素,几乎是茎的6倍。
另外,莴笋叶所富含的叶绿素,有“绿色精灵”的美誉,具有润肤美容、清洁口腔、防龋除臭的功效。
芹菜叶
100%可供食用,其中蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、各种维生素以及锰、锌、铜、磷、硒等微量元素的含量均高于茎,产热量为茎的1.6倍。芹菜叶的蛋白质十分丰富,超过大多数根茎类菜。
芹菜叶的优势在于其中的胡萝卜素和维生素E,前者仅次于胡萝卜、芥蓝,后者略逊于豇豆、金针菜、枸杞菜,在百蔬中名列前茅。
萝卜叶
蛋白质含量不仅高于萝卜,还超过大白菜、小白菜、芹菜、莴笋、藕和诸多瓜类菜,而且胡萝卜素、维生素C以及钙含量也不比萝卜逊色,特别是微量元素锰,萝卜缨含量几乎比萝卜高7倍。萝卜缨还有较高的药用价值,可治脾胃不和、宿食不消、呕恶不止、痢疾肠炎、乳肿等病症。
关键字: Tag:女性健康,女性健康常识,女性健康知识,生活常识 - 女性健康
上一篇:进食顺序颠倒有害处
《劝君吃菜莫弃叶》相关文章
用户评论
分类导航
最新更新
- · 女性久坐也会引发妇科病
- · 患阴道炎 宫颈炎的避孕法
- · 引起宫颈炎的原因有哪些?
- · 虫草乌骨鸡—改善月经不调
- · 月经不调诱发女性头痛
- · 月经稀发的诊断治疗
- · 经期延长的诊断治疗
- · 更年期月经不正常的治疗
- · 乳腺增生防治八注意
- · 牛奶黑米粥可以帮你补血!
推荐热门
- · 如何选择洁阴用品
- · 接近宠物 拒绝疾病
- · 用电脑要戴浅度数眼镜吗?
- · 如何预防白内障
- · 春季:妇科炎症又到高发期!
- · 想要降低食欲吃松子
- · 巧用泡盆治疗阴道不适
- · 少用消毒湿巾擦脸
- · 纤维素的作用和功效
- · 家庭主妇如何保持身心健康