餐饮服务员奖罚制度
概要:一、扣分制度: 1、上岗时,衣冠不整、不佩带工号牌。 2分 2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。 2分 3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。 2分 4、不注意卫生,随地吐痰,丢弃杂物者。 2分 5、无故迟到、早退者(包括不参加班前、班后卫生) 2分 6、当班时打盹睡觉者。 4分 7、未经许可,随意玩弄场内设施者。 2分 8、工作散漫,未及时向客人提供合理服务。 4分 9、当天没按指定岗位打扫卫生者。 2分 10、对客人服务礼貌不到位者。 3分 11、对个人仪容、仪表不认真对待。 2分 12、未经管理人员批准私自调班者。 2分 13、
餐饮服务员奖罚制度,标签:餐饮管理知识,餐饮管理制度,http://www.5ijcw.com
一、扣分制度:
1、上岗时,衣冠不整、不佩带工号牌。 2分
2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。 2分
3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。 2分
4、不注意卫生,随地吐痰,丢弃杂物者。 2分
5、无故迟到、早退者(包括不参加班前、班后卫生) 2分
6、当班时打盹睡觉者。 4分
7、未经许可,随意玩弄场内设施者。 2分
8、工作散漫,未及时向客人提供合理服务。 4分
9、当天没按指定岗位打扫卫生者。 2分
10、对客人服务礼貌不到位者。 3分
11、对个人仪容、仪表不认真对待。 2分
12、未经管理人员批准私自调班者。 2分
13、班前会及大扫除无故缺席。 5分
14、当班期间不注意言谈举止,大声喧哗,讲不雅语言。 3分
15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。 5分
16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。 2分
17、逗留他处偷懒或闲聊,离岗者。 2分
18、开单或送食品时出现差错。 1分
19、在营业场所奔跑者。 2分
20、乱写乱画破坏公共设施。 5分
21、不按规范招呼服务客人。 2分
22、对工作不主动使之失职。 3分
23、当班时用厕时间超过10分钟。 2分
24、不按规范站立或站立时间未准时。 2分
25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。 2分
26、拿酒水上餐具未使用托盘者。 1分
27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。 2分
28、当班时间聚堆聊天。 2分
29、接听电话不规范或不礼貌。 3分
30、遇到客人无主动问候意识。 2分
二、有下列过失之一者,视情节严重,将受到10分以上罚款。
1、对客人不礼貌或与客人争吵。
2、酗酒、赌博、打架者。
3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。
4、蓄意破坏公物或客人物品者。
5、工作差或服务欠佳,受到客人投诉者。
6、发表虚假或诽谤性言论,从而影响客人或酒店同事的声誉者。
7、营业期间无正当理由早退者。
8、私自领用客人存酒据为己有者。
三、奖励制度:
1、忠于职守,对工作认真负责,为本部门树立良好信誉,在每月总结中突出的优秀者。 10分
2、努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。 20分
3、为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者。 40分
4、讲诚信,拾金不昧者。 5-10分
5、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。 5分
以上所有条例按当时情况酌情处理,每扣1分为人民币5元,望各位同事认真对待,如有补充或更改之处将另以书面通知。
关键字: Tag:餐饮管理,餐饮管理知识,餐饮管理制度,酒店餐饮管理 - 餐饮管理
上一篇:服务员百分考核标准
《餐饮服务员奖罚制度》相关文章
- 餐饮服务员奖罚制度
- › 餐饮服务广告
- › 餐饮服务案例分析(迎宾和领位)
- › 训练餐饮服务员的仪态
- › 你能胜任餐饮服务吗?
- › 餐饮服务案例分析:点酒和点菜案
- › 餐饮服务案例分析(餐前准备)
- › 不同类型顾客的服务对策 餐饮服务案例
- › 酒店餐饮服务案例
- › 餐饮服务员奖罚制度
- › 餐饮服务知识之托盘的技巧
- › 餐饮服务是效益的源泉
- › 餐饮服务质量如何控制
- 在百度中搜索相关文章:餐饮服务员奖罚制度
- 在谷歌中搜索相关文章:餐饮服务员奖罚制度
- 在soso中搜索相关文章:餐饮服务员奖罚制度
- 在搜狗中搜索相关文章:餐饮服务员奖罚制度
用户评论
分类导航
最新更新
推荐热门
- · 餐饮财务管理制度
- · 餐饮案例分析
- · 餐厅卫生从小做起
- · 餐厅服务员的素质
- · 酒店餐饮服务案例
- · 小小咸菜体现餐饮高质量服务
- · 结帐餐饮案例分析
- · 不同类型顾客的服务对策 餐饮服务案例
- · 中餐服务
- · 餐饮管理手册